Регистрация!
Регистрация на myJulia.ru даст вам множество преимуществ.
Хочу зарегистрироваться Рубрики статей: |
Карась-сковородник
Анатолий и его сосед Иван были заядлые рыбаки, не раз получали от жен взбучку за свое хобби, особенно когда замачивали хороший улов. Хоть раз в неделю, выскакивали они на зорьке на озеро, и тут начинался ажиотаж. Кто большую рыбу поймает?
Если у соседа хорошо ловилась рыба, Анатолий недоумевал и злился: "Почему у соседа ловится, а у меня нет". Спрашивал у соседа: "Может, что новое в наживку или прикормку добавил?". Хоть знал, что рыбак может и не сказать, что добавляет в наживку - у каждого свой профессиональный секрет. Ну, а если уж сам большую рыбу поймает, то был очень горд и доволен собой. У него появлялся орлиный взгляд и, даже осанка менялась, плечи расправлялись. Рыбу он долго рассматривал, оценивал на вес и, только, налюбовавшись, продолжал ловить. Анатолий сидел за столом и чистил рыбу, когда в дом зашла Нюрка, жена Ивана. Увидев на столе горку рыбы, она сказала: "Дай рыбки на пару сковород, а то мой уже две недели на рыбалку не ходил. У него работы сейчас много. А я привыкла к рыбке, скучаю по ней. Иван наловит - верну". Анатолий человек был домовитый, со знанием дела отложил ей рыбы на две сковороды, выбрал, которая помельче, чтоб самому не возиться с мелкотой. Нюрка взяла пакет с рыбой и отправилась домой. Через день, видно в укор Анатолию, принесла она пару средних карасей и одного килограммового. "Вот, Иван сегодня на рыбалку сходил". "Где такого красавца поймал? - указал на карася-сковородника Анатолий. - Одного такого на сковороду хватит!». "Сказал, у кривой Ивы ловил на яме", - не задумываясь, выдала рыбацкий секрет Нюрка. Аж под ложечкой засосало у Анатолия - рыбацкая удача не ему улыбнулась. Если бы рассказывал Иван, что такого карася поймал, не поверил бы, а тут на тебе, перед ним на столе лежит прямое доказательство рыбацкой удачи. Не первый год Анатолий карасей тягает, никогда такого не ловил. Ну, двести граммов - от силы триста экземпляры попадались, а тут не карась, а какой-то гигант, карасий кит. Три дня шел дождь, три дня обдумывал Анатолий, как ему поймать карася-сковородника. Он просто мучился, что дождливая погода не позволяет приступить к осуществлению намеченной цели. И, наконец, передали прогноз - дождя не будет. Стал Анатолий на рыбалку готовиться. Съездил в магазин на велосипеде, туда как раз еще теплый хлеб привезли. Купил две буханки, размял на прикормку, песка добавил. Съездил на озеро, подкормил карася, поставил колышек, на него бутылку повесил - наметил место, чтобы другие не сунулись, знали, что он здесь карася прикармливает. Три дня подкармливал. К рыбалке готовился основательно, жена, наблюдавшая за ним, видела, как он от старания, даже кончик языка сбоку рта высовывал, как ребенок. Уж очень задела его Иванова удача. Он просто должен поймать не меньшего! Купил ванильное печенье, раскрошил его, пальцами размял. Добавил белок яйца, муки - приготовил наживку. Попробовал наживку на вкус, долго к ней принюхивался. Сделал вывод - запах обалденный - сам бы ел. Значит, карасю понравится. На всякий случай сварил перловку, обкатал в сухарях, капнул на нее льняного масла. Тоже долго нюхал, пробовал на вкус. "Ты бы еще мотыля на вкус попробовал! - не выдержала жена. - Сколько можно возиться. В доме работы полно, а ты все «ландеки» рыбам выготавливаешь". Анатолий не обратил внимания на ее бурчание. Жену это разозлило, и она сказала: "Почему я все время домом занимаюсь, а ты отдыхать ездишь на озеро? Я тоже хочу отдохнуть. Завтра с тобой на рыбалку поеду, тоже рыбку половлю". "Езжай - спокойно среагировал Анатолий. Он привык к угрозам жены, поехать с ним на рыбалку. Все равно не поедет. - Вон у сарая второй велик стоит, бери удочки и езжай. Так и быть, я тебе наживки дам". Жена обычно ограничивалась угрозами поехать с ним на рыбалку, но, на следующее утро жена встала раньше Анатолия. Он удивился, увидев ее в сапогах и байке, у удочек. "Ну, поехали", - сказал он. И хмыкнув в усы, подумал: "Пусть съездит, по росе походит, в тумане посидит, комары ее погрызут, в другой раз грозиться, что поедет со мной на рыбалку не будет". Устроившись у прикормленного места, Анатолий с надеждой смотрел на поплавок. Сначала вроде рыба просто плескалась, выпрыгивала. "Жируют", - подумала он о карасях. А потом клевать стала. Любит карась, когда его прикармливают. Он уже около десятка наловил, а жена, которая стояла с удочкой невдалеке, всего пару вытащила. Свысока поглядывал он на горе рыбачку, не скрывая усмешку, хмыкал в усы. Но, спустя час, он вскочил и кинулся в стороны жены. Не подумайте, что с женщиной что-либо случилось. Анатолий увидел, как удилище у нее согнулось в дугу и заходило из стороны в сторону. Жена вытаскивала здоровенного карася. "Моего поймала», - мелькнула в его голове. Он подбежал, когда карась трепыхался в траве, отражая лучи солнца. Взял трепыхающуюся рыбу в руки. Прикинул - килограмм есть. И такая досада его взяла, что просто жуть. Где справедливость? Он столько лет ловит и подкармливает, и повадки изучил, и снасти у него хорошие. А тут дилетантка пришла и поймала. Сидел он до обеда на рыбалке, все ждал, что и ему повезет. Жена уже давно уехала домой на велосипеде. Рыбу не забирала, пусть муж по дороге похвастается уловом. Догадалась о его печали и переживаниях. Перед обедом собрал Анатолий снасти и поехал домой. Настроение было паршивое, несмотря на хороший улов. Добрых два килограмма поймал, но карась-сковородник так и не клюнул. "И надо было мне согласиться, чтобы жена поехала сегодня со мной!",- злился он на себя. "И угораздило же ей, именно сегодня поехать со мной", - злился он на жену. Заехал по дороге в магазин, попросил продавщицу взвесить его улов. Было два с половиной килограмма рыбы плюс карась-сковородник. Взвешивал он карася-сковородника отдельно, и завесил тот килограмм и сто граммов. "Все-таки не по заслугам человеку воздается, - решил Анатолий. - Счастливым надо родиться, удача нужна или может удочка жене удачливая попалась?". После этого, каждый раз, когда идет на рыбалку, он берет с собой ту удочку, на которую его жена карася-сковородника поймала. А жену на рыбалку с собой больше не берет. Рейтинг: +16
Вставить в блог
| Отправить ссылку другу
Как это будет выглядеть? Карась-сковородник
Анатолий и его сосед Иван были заядлые рыбаки, не раз получали от жен взбучку за свое хобби, особенно когда замачивали хороший улов. Хоть раз в неделю, выскакивали они на зорьке на озеро, и тут начинался ажиотаж. Кто большую рыбу поймает? Отправить другуСсылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте. Последние читатели: |
||||
© 2008-2024, myJulia.ru, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJulia.ru/
Руководитель проекта: Джанетта Каменецкая aka Skarlet — info@myjulia.ru Директор по спецпроектам: Марина Тумовская По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru Вопросы создания и продвижения сайтов — design@ivlim.ru Реклама на сайте - info@mediafort.ru |
Комментарии:
Спасибо, прочитала с удовольствием!
Спасибо за рассказ.
карп запеченный
Ингредиенты
1 крупный карп (у меня 1,7 кг)
5 картофелин
3 луковицы (у меня белые)
5 шт. антоновских яблок
соль
лимон
майонез
петрушка
специи (у меня смесь перцев с лимонным ароматом)
растительное масло
Карпа выпотрошить, снять чешую, промыть и сделать два надреза (с двух сторон от основного спинного плавника, до позвоночной кости) по всей спинке. В разрезы вложить дольки лимона (по 3 с каждой стороны) и оставить рыбу на 30 мин. Лимонный сок практически растворит мелкие вилочковые кости.
Картофель и лук нарезать тонкими кольцами, яблоки дольками. Картофель и лук присолить, яблоки присыпать сахаром (для любителей можно еще и корицей).
Удалить из рыбы лимон, смазать снаружи и изнутри солью и специями, вложить в брюшко пару веточек петрушки.
Смазать глубокий противень раст маслом, уложить рыбу по диагонали, обложить с двух сторон овощами и яблоками (слой картошки, слой лука, слой яблок), сбрызнуть раст маслом, смазать рыбу майонезом.
Заекать до румяной корочки, приблизительно 40 мин.
Приятного аппетита!
Карп лимонно-горчичный
Время приготовления: 30 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Карп свежий — количество зависит от аппетита, но лучше брать небольшие рыбки до 0,5 кг
Сок 1 лимона (на 2 рыбки)
Горчица зернистая — 2 ст. ложки
Чеснок — 2-3 зубчика
Укроп, петрушка — по несколько веточек
Соль
Карпа помыть, выпотрошить, отрезать голову и плавники (если в доме имеется кот, рыбу придется защищать — мой так и норовил залезть на стол и отъесть хотя бы кусочек).
Из лимона выдавить сок и процедить, чтобы не попадалась мякоть и косточки.
Далее обычным шприцом делаем карпу инъекции из лимонного сока и оставляем рыбу на ночь в холодильнике. Этот способ помогает избавиться от мелких костей. И что удивительно, способ действительно работает! Единственный момент - рыба должна быть не очень крупная. Всего у меня было три рыбки — две по 400 гр. и одна почти 1 кг. Честно скажу, что в крупной косточки все же попадались, а в мелкой нет. Даже ребенку давали эту рыбку.
На утро олимоненную рыбу обмазать зернистой горчицей, смешанной с измельченным чесноком, посолить. В брюшко вложить по паре веточек укропа и петрушки.
Отправить запекаться в духовку до золотистой корочки при температуре 180 град. Минут на 20 (опять же зависит от размера рыбы).
Подсмотрела способ избавления от мелких костей по телевизору в рубрике «Полезные советы» и только поэтому и решила приготовить карпа. Уж больно было интересно, сработает способ или нет? Сработал. Но опять же, оговорюсь, что рыба не должна быть крупная.
Этот рецепт из журнала, какого - уже не скажу, года два уже рецепту, если не больше... Опробовала оба способа - работает!)))
Караси в сметане в духовке
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Замечательный рецепт карасей в сметане в духовке поможет сделать мясо карася сочным и мягким, даже косточки не будут чувствоваться. Читайте и готовьте - вам понравится!
Мой дядя заядлый рыбак, поэтому довольно часто у нас дома появляются неожиданные подарки в виде 15-20 карасей. Благодаря вот таким сюрпризам, я уже перепробовала практически все рецепты приготовления этой вкусной рыбки. Здесь я вам предлагаю один из наиболее простых рецептов карасей в сметане в духовке, которых я использую чаще всего. Здесь нет ничего сложного, и вы даже сами можете добавлять ингредиенты на ваше усмотрение, например, запекать рыбу вместе с картофелем или овощами. Но сейчас я хотела бы вам представить, можно сказать, классический рецепт карасей в сметане в духовке, как их готовлю я.
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
Карась — 4 Штуки
Сметана — 450-500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Мука — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Количество порций: 4
Для начала нам необходимо избавиться от чешуи, поэтому мы аккуратно ее удаляем.
Теперь мы потрошим карасей и тщательно их моем в холодной воде.
Затем мы разогреваем масло на сковороде. Каждую рыбку мы обваливаем в муке и слегка обжариваем с двух сторон.
Противень смазываем маслом и выкладываем на него карасей. Посыпаем солью и приправами. Можно использовать специальную приправу для рыбы, но я чаще всего просто солю и посыпаю черным молотым перцем.
Лук нарезаем крупно кольцами или полукольцами и выкладываем его на рыбу.
Теперь поливаем обильно сметаной.
В духовке выставляем минимальную температуру, устанавливаем в нее противень и готовим карасей.
Когда рыбка готова, извлекаем ее из духовки и раскладываем по тарелкам. Всем приятного аппетита!
Открою очень небольшой но такой важный секрет))) чтобы костистости не было необходимо надсечь спинку через 1 см до хребта, тогда мелкие спинные косточки станут мягкими и вы их даже не заметите.)))
Оставить свой комментарий