В итальянском стиле. Почти лазанья "Болоньезе".

Девочки, предлагаю взять на вооружение рецепт. Ну, почти лазанья «Болоньезе», ну, почти в итальянском стиле! Очень вкусное, а главное, совершенно не сложное блюдо. Причём, начинкой для него может служить, что угодно, а точнее, то, на что богаты ваше воображение и, разумеется, холодильник. Рецепт предполагает специальные пластины для лазаньи (1 упаковка), но я давно нашла выход и выпекаю эти пластины сама. Ничего сложного: обычное тесто, как на пельмени, только с добавлением 4 столовых ложек оливкового масла. Ну, а для начинки я сегодня возьму два типа колбасы: ветчинно рубленую и полу копчёную. Не так давно готовила из мяса курицы. Ну, не будем забегать наперёд. Всё в должной последовательности.

Для приготовления лозаньи, почти в итальянском стиле, нам потребуются следующие ингредиенты:

Помидоры – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Томат-паста – 2 стол. Ложки
Мясные продукты – 500 г (у меня ассорти колбас)
Майонез – 200 мл (можно густые сливки)
Плавленый сыр – 200 г
Зелень петрушки
Оливковое масло – 4 стол ложки
Мука – 2,5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное для жарки
Специи: соль, перец чёрный свежемолотый


Лук и чеснок измельчить и подрумянить на сковороде в одной ложке растительного масла. Добавить, мелко нарезанную, колбасу и жарить минут 5-6, посолить, поперчить.


3 шт. помидор измельчим блендером и смешаем с томат-пастой. Добавим в сковороду с колбасой и луком. Перемешаем и потушим на медленном огне в течение 5 минут.


Для соуса: в майонез добавить 2 стол. ложки воды и тёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, добиться однородной консистенции.


Противень смазываем растительным маслом и выкладываем первую пластину. Смазываем пластину соусом.


На соус выкладываем начинку.



Сверху кладём второй лист и повторяем тоже самое. И так далее. Верхний лист смазываем соусом, обильно посыпаем тёртым сыром и на сыр сверху выкладываем горький перец (по желанию).


На тёртый сыр выкладываем кружочки оставшихся помидор. Помидоры присолить. Отправляем эту красоту в, заведомо разогретую до 190 градусов, духовку. Оставляем на 25-30 минут до полного расплавления сыра.


Пока сыр горячий, посыпаем верх лазаньи зеленью петрушки. Вот, такая красотища и вкуснотища на выходе из духового шкафа!


А теперь осталось только разрезать нашу лазанью на порционные кусочки и быстренько начинать пробовать.