Макароны с...

Макароны любят многие. Рецептов их приготовления... сами знаете сколько.
Я хочу поделиться моим любимым.

Макароны с подливкой из красной рыбки.
(в ресторан можно не ходить, а устроить его дома)

Варим макароны - любые на ваш вкус.
А теперь делаем изюминку - ПОДЛИВКУ!
Берём 200 г красной рыбки и отвариваем в подсоленной воде (так чтобы было легко отделить от костей). Отделяем всё ненужное- косточки и кожу, рыбку разделяем на кусочки.
В кастрюлю кладем 50 г сливочного масла, 300 г сливок 35% жирности, 150 г белого полусладкого вина (или шампанского), универсальную приправу (с солью) по вкусу. Довести всё до кипения, поставить на медленный огонь и уварить (минут 15). Добавить рыбку и всё поварить ещё 2-3 минуты.
Макароны выложить на блюдо. Полить подливкой. Украсить зеленью... И зовём всех к столу...
p.s. С картошечкой тоже очень вкусно.