Кролик в сметанном соусе

Ингредиенты:
1 кг мяса кролика
0,5 стакана растительного масла
0,5 л сметаны
2 зубчика чеснока
2 луковицы
1 морковь
500 г помидоров
лавровый лист
тмин
эстрагон
молотый красный перец

Приготовление:
Разделанного
на куски кролика залить маслом, добавить пряности и специи, оставить на
ночь настояться. На следующий день куски кролика положить в кастрюлю
для тушения, обжарить в растительном масле до образования золотистой
корочки. Добавить помидоры, мелко нарезанный лук и столько воды или
бульона, чтобы только покрыть мясо, добавить также сметану, специи и
тушить. Когда мясо станет мягким, выложить его в блюдо. В соуснике
подать процеженный сочок (жидкость, оставшуюся после тушения). Подавать
с отварным картофелем или салатом.