Печеночный тортик

Такой торт я давно готовлю, он легко и быстро делается, а главное - нежный и вкусный, понравится даже тем, кто не очень любит печенку!

Есть два варианта приготовления начинки, первая распространена на просторах интернета, вторая рождена моей кулинарной фантазией

В общем и целом печеночный торт замечательная вещь, можно подать вечером на ужин горячим, а можно подавать и гостям в один заход с салатиками. Попробуйте, приготовьте, я думаю, он вам понравится!

Итак:

Для печеночных блинов:

печень говяжья - 500 г,
яйца - 3 шт.,
сметана - 0,5 стакана,
мука (можно блинную) - 0,5 стакана,
соль, перец, приправы по вкусу

Начинка №1
чеснок - 3 зубчика,
майонез – 250 - 300 г,
морковь - 5 шт.,
лук репчатый - 3-4 шт.,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Начинка №2
грибы шампиньоны – 300-400г,
сметана – 2 ст. л,
сыр – 50-100г,
любимая зелень – 1-2 пучка,
майонез – 100-150г,
зеленый лук – 50-100гр

Приготовление:

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или через блендер. К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи. Жарим печеночные блины на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности.

Блинчики складываем стопкой, смазывая слоя начинкой № 1 или 2.

Вариант №1

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Пассеровать лук с морковью. Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью. Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

Вариант №2

Обжарить грибы минут 5, добавить сметану и немного воды, пропарить под крышкой до консистенции соуса. Не забыть посолить, добавить приправы. Охладить, добавить тертый сыр, рубленый зеленый лук и зелень, заправить майонезом. Промазываем начинкой каждый слой, последний слой смазываем майонезом и украшаем зеленью. Отправляем наш тортик в духовку минут на 10 при 180 градусах.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.

Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
Приятного аппетита!