Курица "брутальная"

Вообще, птица с яблоками - это классика. Моя называется брутальной, потому что готовится быстро, всего из трех продуктов, и картошку при этом мы не чистим, а запекаем в мундире, по брутальному.

Перво-наперво моем картошку, тщательно губкой, отттираем весь песок, и оставляем ее под холодной водой. Так она медленнее будет запекаться и не сгорит, "обогнав" курицу.

Пока картофель мокнет, моем и режем яблоко, как на салат. Обычно одного хватает.

Косточки можно не вынимать, если не собираетесь яблоки есть в печеном виде.


Духовку выставляем на полную мощность: у меня это четверка, или 200 градусов.

Запихиваем яблоки в пузо курицы

Скрепляем края зубочисткой за кожицу

Ищем специи: у меня нашлось хмели-сунели. Посыпаем курицу.

И тут я вспомнила, что у меня есть лук. И порезала его кольцами. Пригодится.
Вымокший картофель режем крупными кусками и отправляем на противень к курице.

Кладем его очень плотно, даже под курицу подкладываем.

Таким образом, наша пытычка не пригорит спиной к противню.


Кольца лука раскидываем по противню хаотично.

Последний взгляд на нашу птичку - и она отправляется на СПА-процедуры.

Минут через 20 надо курицу проведать: мы запекам ее целиком, поэтому сок не вытекает из нее. Делаем проколы ножом прямо через кожицу с разных сторон, желательно в нижней части курицы.

Сок потек и нам остается через небольшие интервалы открывать духовку и поливать курицу соком.

Час прошел - достаем курицу и кушаем.