Правильное чаепитие

Итак, познакомьтесь, я – любитель чая. Точнее нет, не так, я – фанат чая. Листового и в пакетиках, белого и черного, красного и зеленого. Любой чай придется мне по душе. В моем доме гости всегда найдут себе напиток по вкусу. Это не значит, что у меня нет кофе. Есть, и тоже разный… Просто чай я люблю гораздо больше. И, может быть, поведаю новенького в традициях чаепития или открою глаза на истинно качественный товар. Начнем?..

А начнем мы, пожалуй, с магазина. Вы решили купить чай и не знаете какой выбрать. В идеале, конечно, нужно покупать чай на развес. Здесь есть три преимущества:

1. Вы возьмете тот чай, который Вам действительно нужен (обычно, покупая в развес, есть возможность посмотреть на листья чая и почувствовать аромат).
2. Вы берете именно то количество чая, которое вам необходимо.
3. Вы можете взять на пробу несколько видов понемногу (в отличие от чая в пакетиках, который необходимо покупать коробками).

Как у нас обстоят дела с пакетиками? А вот это уже очень печальный вопрос. Все представили себе пакетик чая? Так вот, большинство из того, что имеется на прилавках, не является натуральным. Где это рассыпается, я не в курсе, но пить этого я не желаю. Во-первых, не понятно какая там заварка и сколько красителей внутри пакетика. Речь идет сейчас не о том, что написано на пачке. Во-вторых, каждый пакетик скреплен с «хвостиком с этикеткой» скобой… Это крайне не верно, не известно из чего изготовлена эта скоба и как она среагирует на кипяток. Задумайтесь, не отравляемся ли мы?

Так вот, я напилась чая за тысяч людей, разного. Уже выделяю определенные фирмы, которые действительно делают достойный напиток, а так же есть и те, которых я категорически не приемлю.

Вы выбрали для себя чай, что дальше? Вы хотите испробовать действительно тот самый вкус, о котором все говорят? Попробуем?

1. Ставьте чайник на газ. Как только на поверхность воды всплывают крупные пузырьки, пора заливать. Заметьте, нельзя заваривать чай кипятком. Чайные листья обжигаются и не дают того самого оттенка, который мы пытаемся достичь.
2. Заваривать и пить чай рекомендовано из фарфоровой или керамической посуды. Она позволяет ощутить весь букет ароматов чая.
3. Заваривайте чай вне кухни, чтобы посторонние запахи не просочились в напиток (в Японии и Китае, к примеру, для чайной церемонии есть специальные комнаты)
4. Первый настой чая не выпивают. Его используют для омовения чайного листа. (в Японии первый настой чая выливают на статуэтку трехногой лягушки с денежкой во рту. Считается, что она приносит богатство и удачу).
5. Не нужно смешивать чаепитие вместе с едой. Выждите хотя бы минут 30, и лишь тогда вы сможете насладиться действительно прекрасным напитком.

Вот, пожалуй, и все. Я лишь такой же поклонник чая, как и Вы, поэтому передала все то, что мне известно.

Итак, какой предпочитаете? Может белый, с тонкими нотками и нежным вкусом? Или красный, с кислинкой, как раз к лету? А может зеленый с жасмином или лотосом (освежает прекрасно)? Или кто-то желает фруктового? Предпочитаете черный, в старых традициях?

Что ж, у меня найдется на любой вкус, милости прошу и приятного чаепития!