Лаваш конкурентки.

Зна -ю, зна-ю - уже все полюбили делать разные вкусняшки с лавашем.

Просто заверни в лаваш кусок чего-нибудь съедобного, майонезиком сдобри,и... "кум Королю и Солнцу брат!"

А захожу я недавно в свой супермаркет, а любимый лаваш подорожал.
И ладно бы раза в два, ан нет - пятикратно.
Так и хотелось завопить на весь торговый зал: "Граждане, в зоопарке тигру НЕ ДОКЛАДЫВАЮТ мяса!" А, нет. Извините, текст перепутала. Вот верный : "Граждане, доколь мы будем мириться с неоправданно форсированным ростом цен на пищевые продукты! Все - на кухню, все - к плите!"

Начнем конкурировать самодельным лавашем.

Оказывается, ВСЕ ПРОСТО, если знать ноу - хау. Как два байта переслать.

1 стакан муки чуть посолить щепоткой соли. (Секрет моей бабушки - кулинарушки, незабвенной Алевтине Филипповны : МУКА ЛЮБИТ СОЛЬ. Всегда добавляйте щепотку соли в муку, даже когда печете сладчайший торт. ВСЕГ-ДА! )
Вливаете тоненькой струйкой кипяченую воду, помешивая будущее тесто по часовой стрелке ( оказывается, это важно. А будете ПРОТИВ часовой мешать, и получится у вас ВСЕ ТЕСТО Л Е В О Е ).
Потом месите точно такой плотности, как на лапшу, в пакетик целлофановый и пусть отлеживается.

Потом раскатываем тоненько - тоненько, и на прогретую на среднем огне сковородку.
А вот тут уже нюансы начинаются. Если огонь большой - лаваш обугливается, его ведь БЕЗ всякого масла и прочей смазки пекут. Если огонь средний - лаваш просто СОХНЕТ, но вид имеет "сбледновастый".

Дальше нюансы.
Если так и оставить на тарелке лаваш - будет вкусный, но ХРУСТЯЩИЙ и ЛОМКИЙ. Я такой люблю.

А вот если в лаваш потом надо что-то завернуть, он должен быть мягкий. Для этого берется большая плоская тарелка, вкладывается в пластиковый ( обязательно пищевой!) пакет и все лаваши складываются на это блюдо стопочкой !
Пакет закрыть, дать лавашам минут 15 полежать дружно, всей семьей лавашской.
ВСЁ!!!

Особенно приятный лаваш получается из ржаной муки. Тесто темное-темное, даже можно испугаться. Первый раз. А на вкус - как ржаные хрустящие хлебцы из советского детства. Помните, длинненькие плиточки такие...
Эх, пошла из холодильника ржаное тесто достану, напеку себе "привет из детства".