Мясные шарики

Очень банально, но весьма вкусно.
Куриное мясо имеет множество достоинств. Во-первых, низкокалорийное, во-вторых, содержит массу полезных веществ (по полезности уступает разве что индюшатине), не вызывает отрыжки, соответственно тяжести в желудке.

Рецепт мясных шариков я выдумала сама, позаимствовав опыт в приготовлении от всех родственников понемногу.

Куриный фарш (граммов триста) хорошо солим. Не перчим, не добавляем никаких специй. Формируем из него шарики, величиной с мячик для пин-понга ( такой беленький, маленький, им еще в настольный теннис играют, не перепутайте с большим теннисом).

В это же время ставим небольшую кастрюльку воды на огонь. После того, как вод закипит, аккуратно кладем в нее шарики, желательно по одному и слегка мешаем, чтобы они (шарики) не прилипли ко дну.

Не надо бояться, что они развалятся. Естественно, не нужно переваривать. 15 минут- хватит с лихвой, чтобы мясо сварилось.

Режем лук. Толчем его в миске обыкновенной толкушкой, солим, смешиваем с майонезом и сметаной, кладем мелко порезанную петрушку и немного зеленого укропа, снова аккуратно перемешиваем и выкладываем на сковороду, с разогретым на ней сливочным маслом, обжариваем.

Не спешите выливать воду из кастрюльки. Она (вода) нам пригодится. Не забывайте, что она уже - полноценный бульон.

Когда содержимое сковороды начнет булькать, вливаем туда половника три бульона из кастрюльки и тщательно перемешиваем. Добавляем две ложки томатной пасты, при необходимости еще немного бульона и начинаем выкладывать в сковороду мясные шарики. Аккуратно смешиваем содержимое так, чтобы шарики немного окунулись.
Выключаем огонь. Накрываем сковороду крышкой. Шарики готовы.

Вернемся к кастрюльке с оставшимся бульоном.
В нем можно сварить картофель, или рис, или макароны- гарнир к мясу.

Для приготовления мясных шариков требуется:

300-350 граммов куриного фарша,
2 большие луковицы,
Пол пачки сливочного масла,
Соль,
Петрушка,
Зеленый укроп,
Майонез- три ст. ложки,
Сметана- 1 ст. ложка.
Томатная паста- 2 ст. ложки.