Свекольное пиршество

Свекла - один из самых полезных продуктов при очищении,похудении,да и при поддержании здорового образа жизни без нее не обойтись.Хочу поделиться некоторыми рецептами блюд из этого прекрасного овоща.В моей семье они идут на "Ура".Может быть и вам,девочки,понравится.







Закуска из свеклы острая
Вам потребуется:
1кг cвеклы,
1кг сладкого перца,
3 луковицы,
4 помидора,
масло растительное -3ст.л.,
1/2 красного горького перца,
соль.

Лук и перец порезать соломкой и обжарить в масле до полуготовности, достать, дать маслу стечь. С помидоров снять кожицу, нарезать ломтиками, добавить тертую свеклу и тушить 1час. Затем добавить лук и перец, горький перец (пропущенный через мясорубку), соль и тушить 10мин.
Подать в охлажденном виде.

Свекла печеная с орехами
Вам потребуется:
4 cвеклы,
1 стакан ядер грецких орехов,
4 зубчика чеснока,
масло растительное -1ст.л.,
уксус-1ст.л,
соль, перец,
зелень петрушки.

Свеклу запечь в кожуре. Затем снять кожуру, свеклу мелко нарезать, посолить.
Орехи истолочь с чесноком в ступке, поперчить.
Всё смешать, добавить уксус и масло, посыпать зеленью.

Оладьи из свеклы и творога

Свеклу сварить, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку.
Добавить муку, хорошо протертый творог, молоко, соль, сахар, яйца, тщательно перемешать и жарить оладьи на хорошо разогретом масле.
Оладьи подать на стол со сметаной.

Биточки из свеклы с сыром
Сваренную свеклу очистить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, прогреть, всыпать подсушенную манную крупу, массу перемешать и охладить.

Добавить протертый сыр, яйца, соль, хорошо перемешать. Из подготовленной массы сформовать биточки, обвалять их в сухарях и обжарить обжарить - термически обработать до образования корочки
на сковороде с обеих сторон.
На стол подать со сметаной или сметанным соусом.

Салат "Бухарский"

2 маленькие свеклы
7 шт. грецких орехов
10 крупных черносливин
3 зубчика чеснока
1 ст.л. изюма
майонез

Отварить свеклу,очистить и натереть на мелкой терке.Промыть в горячей воде чернослив и изюм и замочить их.Затем чернослив мелко порезать,орехи измельчить ножом или на кофемолке,чеснок пропустить через чеснокодавку.Все смешать и заправить майонезом.


Салат "Пирамида искушения"

Продукты берутся в произвольных пропорциях
колбаса
свекла
морковь
яйца
грецкие орехи
майонез

Свеклу и яйца сварить.Все продукты готовим в отдельной посуде.Колбасу нарезать кубиками,свеклу и яйца натереть на крупной терке,морковь натереть на мелкой терке,орехи измельчить на кофемолке.В салатник укладывать слоями,промазывая майонезом каждый слой.
1.колбаса
2.свекла
3.морковь
4.яйца
5.орехи
6.свекла
Хорошо если салатик постоит в холодильнике 1-2 часа.А вместо колбасы вполне можно взять мясо отварное.