Говяжья печень под яблочно-апельсиновым соусом

В нашей семье печень едят неохотно, поэтому приходится придумывать что-нибудь интересное, как с приготовлением, так и с подачей.

Состав на 4 порции:

- печень говяжья 0,5 кг
- два кислых яблока
- один апельсин
- одна небольшая луковица
- одна чайная ложка муки
- масло для обжаривания печени

Способ приготовления:

1. Печень вымыть, порезать на 4 куска, обжарить на сковороде до готовности.
2. Апельсин вымыть, порезать пополам. Можно отрезать кружочки для украшения блюда.
3. Приготовить соус: На сковороде обжарить мелко порезанный лук, добавить мелко натёртые яблоки, апельсиновый сок, когда всё закипит – добавить муку, разведённую в небольшом количестве воды. Соус получается густой.
4. Выложить на тарелку печень, можно целым куском, можно порезать, так чтобы дети могли есть руками. Сверху, на печень, положить соус. Украсить кусочками апельсина.
5. Гарнир – любой, по вкусу.

Приятного аппетита!