Мужчина готовит плов. Из перловки.

Мой мужчина готовит. Не каждый день, в силу занятости и распределения обязанностей обычно кашеварю я, но и он тоже дружит с кухней, так что, если я не могу готовить, то я не беспокоюсь, что он сидит голодный. Он накормится. А иногда, когда есть настроение, он создает нечто.

Сегодня мы пробовали наш новый казан. Пишите рецепт:

полкило мяса, желательно пополам свинину с говядиной, 250-300 граммов перловой крупы, две крупные луковицы, головка чеснока и две морковиСтавим на сильный огонь казан, чтоб прокалился.

Пока казан накаливается, превращаем мясо в кусочки.


Мясо порезано, самое время налить в казан чуть-чуть масла, чтоб нагревалось потихоньку.

Перловку тем временем заливаем водой, чтоб размокла.

Пока отмокает преловка, обжариваем мясо.


При обжарке может получиться немного бульона (от мяса зависит), в этом случае его надо слить в чашку, он пригодится позже.


А перловка всё мокнет ))))

Морковку строгаем колечками на терке или ножом.


Следом - лук четверть-колечками.



Мясо тем временем подрумянилось на сильном огне:

И мы перекладываем его в сковороду.

На кипящем масле, оставшемся в казане тем временем обжариваем морковь



а следом - лук.



Вынимаем лук из казана лишь на минуту: чтобы уложить на дно обжаренное мясо.


Теперь сверху мяса укладываем зажаренные овощи

И заливаем всё водой, укрывая содержимое на полтора-два сантиметра.

Щедро присыпаем приправой хмели-сунели

И оставляем под крышкой на медленном огне на 10 минут.

Доведя на несильном огне до кипения, добавляем размокшую перловку.

Вновь - крышка, медленный огонь и полчаса времени.
Вид через 10 минут:

Вид через 20 минут:

Вид через 30 минут:

Вид в моей тарелке:

Это очень вкусно. Это так вкусно, что я облопалась на ночь )))