Рыбный день

Помните, в Советские времена в общественных столовых четверг был рыбным днем.Поэтому я решила продолжить традицию и устроить Рыбный день по четвергам.И для здоровья полезно, и разнообразие на столе.







Биточки из сардин

Состав
Маринад
5 луковиц
5 морковок
уксус
соль
перец
2 ст.л. кетчупа

Биточки
5 яиц
1 банка консервов
2 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
1 луковица
Приготовление.
Приготовить фарш для биточков. Для этого взбить яйца,консерву размять.Добавить муку,масло и мелко порубленную луковицу.Все перемешать и жарить оладушки.
Приготовить маринад.Для этого порезать кольцами лук,морковку потереть на терке,пассеровать,добавить гвоздику,уксус,перец и кетчуп.Все смешать,потушить.
На тарелку выложить биточки и полить маринадом.

Рыба тверская

Состав
600 г рыбы
8 яиц
1-2 ст. молока
2 ст.л. муки
3 ст.л. сливочного масла
соль
зелень
Приготовление.
Рыбу отделить от костей, посолить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон, яйца взбить с молоком, подсолить, залить рыбу приготовленной яичной смесью и запечь в духовке. При подаче на стол полить сливочным маслом,посыпать рубленной зеленью.

Рыбная запеканка
Состав
Филе трески,щуки или другой рыбы
мука
соль
перец
масло
майонез
сметана
зелень
Приготовление.
Филе рыбы нарезать кусочками, запанировать в муке, посыпать солью и перцем.Положить на смазанный противень,залить майонезом,смешанным со сметаной и укропом.Запекать в духовке 20-30 минут.


Котлеты "Золотая рыбка"Состав
1 банка сардин в масле
8 ст.л. манной крупы
3-4 яйца
1 головка измельченного лука
1 ч.л. соды
соль
перец
Приготовление
Ингредиенты перемешать и выпекать котлетки,выкладывая массу ложками на разогретую сковороду.Подавать с любым соусом.



Как видите, рецепты просты в исполнении.Немного времени и усилий - и на столе скромное ,но интересное блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!