Печенье из апельсиновой кожуры

Всегда жалела, что приходится выкидывать такую ароматную кожуру цитрусовых. Теперь я её не выкидываю, а замораживаю. И делаю из неё много вкусностей, например, это печенье.

Состав:

- кожура двух апельсинов
- 0,5 стакана сахара
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
- мука, чтобы получилось тесто, консистенции, как на пышные оладьи, примерно 1,5 стакана (это зависит от количества кожуры)

Способ приготовления:

1. Измельчить кожуру с двух апельсинов, чем мельче, тем лучше.
2. Добавить все компоненты, перемешать.
3. Выложить ложкой на смазанный маслом противень, как оладьи.
4. Выпекать до образования румяной корочки. (Я выпекала в микроволновке – 20 минут при 180 Вт, затем 7 минут – гриль сверху).

Приятного аппетита!