Свинина по-домашнему. Буженина
Очень просто готовится такое блюдо. Чем покупать колбасу, как говорит мой муж, лучше ты мне буженину приготовь. (А я вот без колбасы ну никак.)
Да и дешевле обойдётся, можно и на праздничный стол заранее приготовить.
Нам необходимо:
свинина окорок - 1-1.5 кг;
специи для маринада, есть специальные для свинины. Я же всегда использую соевый соус, горчицу, аджику;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1 шт.
Прежде нашпиговываем мясо кусочками моркови и чеснока. Читать далее →
Да и дешевле обойдётся, можно и на праздничный стол заранее приготовить.
Нам необходимо:
свинина окорок - 1-1.5 кг;
специи для маринада, есть специальные для свинины. Я же всегда использую соевый соус, горчицу, аджику;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1 шт.
Прежде нашпиговываем мясо кусочками моркови и чеснока. Читать далее →
4 фотографии
Блюда из сельди. Часть первая. Рольмопс
Ах, селёдочка-селёдка! Ну как можно не любить тебя – лоснящуюся от жира, слабосолёную и ароматную. Есть ли на свете что-либо более вкусное, чем отварная молодая картошка со сливочным маслом и укропчиком да с упругой и нежной селёдочкой!
Эта любовь к солёной рыбе заложена в нас, скорее всего, на генетическом уровне. Ведь ещё древние греческие колонии в скифских землях (по берегам Чёрного и Азовского морей) были знамениты солёной рыбой, сельдью, икрой и балыками. Читать далее →
Эта любовь к солёной рыбе заложена в нас, скорее всего, на генетическом уровне. Ведь ещё древние греческие колонии в скифских землях (по берегам Чёрного и Азовского морей) были знамениты солёной рыбой, сельдью, икрой и балыками. Читать далее →
13 фотографий
Жареная картошечка
Прочитав заголовок, многие могут сказать: картофель жарить? Да это же проще простого!
Не знаю как другие, но я долго шла к тому, чтоб мой жареный картофель был таким вкусным и с хрустящей корочкой!
Поэтому, моя статья для тех, кто еще не умеет жарить картофель и пригодится молодым хозяйкам и начинающим кулинарам.
Необходимые продукты (на 1 порцию):
- 250 г картофеля,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- щепотка соли.
Приготовление:
1. Читать далее →
Не знаю как другие, но я долго шла к тому, чтоб мой жареный картофель был таким вкусным и с хрустящей корочкой!
Поэтому, моя статья для тех, кто еще не умеет жарить картофель и пригодится молодым хозяйкам и начинающим кулинарам.
Необходимые продукты (на 1 порцию):
- 250 г картофеля,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- щепотка соли.
Приготовление:
1. Читать далее →
7 фотографий
Жаркое с тыквой в тыквенном горшочке
Это безумно вкусное блюдо, этим блюдом можно и дорогих гостей удивить и домашних побаловать. Надеюсь вам рецептик придет по душе.
Ингредиенты:
1 тыква (у меня была 3 кг);
500 г говяжей мякоти;
2 средних картофелины;
1 средняя морковь;
2 помидора;
1 пучок петрушки;
острый перец;
3 зубчика чеснока;
3 ст. ложки растительного масла.
1 стакан кипяченной холодной воды;
соль мелкая морская.
Приготовление.
Тыкву тщательно помыть и обсушить. Читать далее →
Ингредиенты:
1 тыква (у меня была 3 кг);
500 г говяжей мякоти;
2 средних картофелины;
1 средняя морковь;
2 помидора;
1 пучок петрушки;
острый перец;
3 зубчика чеснока;
3 ст. ложки растительного масла.
1 стакан кипяченной холодной воды;
соль мелкая морская.
Приготовление.
Тыкву тщательно помыть и обсушить. Читать далее →
18 фотографий
Блюда из сельди. Часть вторая. "Ш.У.Б.А."
История эта случилась почти сто лет назад, в 1918 году. Из школьного курса каждый из вас, дорогие читатели, помнит, что происходило в то время: в Европе бушевала первая мировая война, применялся газ «зарин», первые танки и самолёты испытывались на полях сражений, а по России смерчем носилась гражданская война – белые, красные, зелёные, конницы, тачанки, пулемёты. И как следствие – разруха и голод.
Так устроен русский человек, что все беды, с которыми справиться не в силах, заливает он водкой. Читать далее →
Так устроен русский человек, что все беды, с которыми справиться не в силах, заливает он водкой. Читать далее →
12 фотографий
Аджика
В конкурсе уже много мясных блюд, к которым я рекомендую приготовить очень простой рецепт аджики! Всем, кому я давала этот рецепт (и здесь на Джулии), он оказывался в фаворитах.
Нам необходимо:
перец болгарский красный или желтый, мясистый или перец гогошары (молдавский) - 2 кг
перец горький красный - 300 г
чеснок - 250 г
соль - 2 ст. ложки
сахар - 8 ст. ложек
уксус 6%-й столовый - 3/4 0.5 литровой бутылки.
Все моем, чистим, из перца удаляем семена. Читать далее →
Нам необходимо:
перец болгарский красный или желтый, мясистый или перец гогошары (молдавский) - 2 кг
перец горький красный - 300 г
чеснок - 250 г
соль - 2 ст. ложки
сахар - 8 ст. ложек
уксус 6%-й столовый - 3/4 0.5 литровой бутылки.
Все моем, чистим, из перца удаляем семена. Читать далее →
2 фотографии
Мраморный куриный рулет
Иногда хочется чего-нибудь вкусненького. Это блюдо подойдет и на бутерброд, и как закуска к праздничному ужину.
Ингредиенты:
3 шт. куриного филе (у меня по весу было 550 г)
1 пакетик желатина (30 г)
2 зубчика чеснока
красный молотый острый перец
соль
Приготовление:
Куриное филе помыть и обсушить.
Филе нарезать на маленькие кусочки.
Чеснок мелко порубить и добавить к грудкам.
Добавить желатин, перец и соль. Все перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов. Читать далее →
Ингредиенты:
3 шт. куриного филе (у меня по весу было 550 г)
1 пакетик желатина (30 г)
2 зубчика чеснока
красный молотый острый перец
соль
Приготовление:
Куриное филе помыть и обсушить.
Филе нарезать на маленькие кусочки.
Чеснок мелко порубить и добавить к грудкам.
Добавить желатин, перец и соль. Все перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов. Читать далее →
7 фотографий
Суп из баранины
Наваристый, очень ароматный густой суп прекрасно согреет, придаст сил и напрочь отгонит зимнюю хандру.
Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Мясо - 700-800 г (я использовала баранину, но её можно заменить на говядину, свинину и даже птицу).
Лук репчатый - 2-3 головки.
Помидоры - 6-8 шт
Картофель - 3-4 шт
Приправа - столовая ложка
Соль - чайная ложка
Зелень (по желанию)
Чеснок (по желанию)
Зира - 0,5 чайной ложки
"Зира (кумин) Читать далее →
Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Мясо - 700-800 г (я использовала баранину, но её можно заменить на говядину, свинину и даже птицу).
Лук репчатый - 2-3 головки.
Помидоры - 6-8 шт
Картофель - 3-4 шт
Приправа - столовая ложка
Соль - чайная ложка
Зелень (по желанию)
Чеснок (по желанию)
Зира - 0,5 чайной ложки
"Зира (кумин) Читать далее →
10 фотографий
Готовим рыбу по-казачьи!
Кухня казаков простая и сытная. В основном в ней преобладает мясо, птица, рыба, молочные продукты и выпечка. Всё это в ней дополнено разнообразными овощами и специями, которые в те далёкие времена являлись трофеями отважных казаков...
Я хотела бы рассказать вам рецепт приготовления рыбы ещё моей прапрабабушки. Очень жаль, что рецепты наших предков рано или поздно выходят из моды, забываются или теряют актуальность в связи с изменением жизни или времён! Читать далее →
Я хотела бы рассказать вам рецепт приготовления рыбы ещё моей прапрабабушки. Очень жаль, что рецепты наших предков рано или поздно выходят из моды, забываются или теряют актуальность в связи с изменением жизни или времён! Читать далее →
12 фотографий
Завтрак - это важно
Я сама совсем недавно очень редко завтракала, в основном обходилась чашечкой кофе с молоком, ну и еще бутерброд иногда. Но решила приучить себя к завтраку, и сейчас завтракаю обязательно, в основном варю каши разнообразные, но постоянно они тоже надоедают, и хочется чего-то другого. Тем более, что на завтрак можно кушать практически все (кроме вредностей, конечно), да и мои привереды каши не очень жалуют, так что завтрак стараюсь сделать разнообразным. Обязательно завтракайте, это важно. Читать далее →
27 фотографий