Рубрики статей:

Мода
Мода (900)
Дети
Дети (957)
Разное
Разное (2405)





Конкурсы
Опросы

Новости проекта
Администрация проекта
Обсуждение проекта
Помощь
Наша статистика
О проекте

Правила
Авторам!
Полезные советы

Обратная связь
Контакты




Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Невидимых: 1
Гостей: 31


Тест

Тест Ответственная ли ты?
Ответственная ли ты?
пройти тест→


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Главная > Группы > Кулинария

Карвинг для всех

Карвинг для всех

Карвинг - древнее искусство резьбы по овощам и фруктам, пришедшее к нам с Востока. Карвинг заявлен в названии группы, поэтому основное внимание мы уделяем ему. Но на самом деле нас интересуют любые идеи украшения блюд и стола, а потому группу можно было бы назвать "Вкусно и красиво"...


Участники (271)
Фотоальбомы (70)
Добавить фото



Дневник группы:

Содержание

Сеть из моркови. Мастер-класс
Сегодня будем вырезать сеть из моркови.
 
Нам понадобятся:
- морковь,
- тонкий деревянный шампур,
- нож,
- соль.
 
1.Придать моркови форму цилиндра.
Проколоть цилиндр через центр тонким деревянным шампуром:
 
2.Замочить морковь в солёном растворе на 2 часа
(на 1 стакан воды 1 столовую ложку соли).
Морковь должна быть мягкой и не ломаться при тонком срезании.
 
3.Мысленно определить четыре стороны у моркови. Читать далее →
7 фотографий
 
жанет   4 февраля 2010    5878 1 12  
Рейтинг: +16


Отрывок из книги Ниши Кацудзо «Японское чудо-питание»
Как человек не может появляться в обществе голым, так и еда.
Японская пословица
Прекрасный и эстетичный внешний вид блюда благотворно действует на настроение, а значит и на пищеварение того, кто собирается его съесть. Все знают, как приятно сесть за красиво убранный стол и лицезреть блюда, которые напоминают настоящее произведение искусства.
Оформление и даже название подаваемых к столу блюд имеют колоссальное значение в японской кухне. Для украшения годятся и травы, и цветы. Читать далее →
8 фотографий
 
Ms_len_in   4 февраля 2010    3069 2 34  
Рейтинг: +17


Тайский цветок из редьки. Мастер-класс
Этот цветочек очень прост в исполнении и является прекрасным украшением блюда.
 
Для того, чтобы вырезать его, нам понадобится любой плотный овощ
 
(я вырезала из дайкона) и тайский нож.
 
1. Отрежьте от овоща круглую заготовку шириной 1см:
 
2. Тайским ножом сделайте 6 симметричных насечек по окружности заготовки:
 
3. Тайским ножом вырежьте острые лепестки, начиная от середины
сектора, обозначившегося двумя насечками:
 
4. Вырежьте все лепестки. Читать далее →
8 фотографий
 
жанет   3 февраля 2010    2200 0 24  
Рейтинг: +16


Георгин. Мастер-класс
Представляю вам еще одно мое собственное изобретение. Была в руках тыква, под рукой – ножи. И родился георгин! Этот цветок можно вырезать не только из тыквы, как это сделала я, но и из любого другого корнеплода диаметром не менее 8 см.
Вам потребуются:
- грушевидная тыква (размер неважен – хватит как маленькой, так и более крупной);
- карбовочные ножи всех форм и размеров;
- длинный нож;
- тайский нож.
1. Читать далее →
7 фотографий
 
Ms_len_in   3 февраля 2010    1568 1 19  
Рейтинг: +13


Калла из лука-порея. Мастер-класс
Простые в исполнении цветочки, ничего особенного. Но украшать блюда ими мне нравится…
Вам потребуются:
- лук-порей;
- кусочек моркови или маленький стручок красного острого перца;
- длинный нож;
- ножницы.
1. Аккуратно отделите один лист от стебля и длинным ножом отрежьте белую часть длиной 9-10 см.
2. Ножницами срежьте по дуге один уголок.
3. Второй уголок срежьте по более плавной дуге.
4. Лук сам собой свернется в трубочку.
5. Читать далее →
6 фотографий
 
Ms_len_in   2 февраля 2010    3781 0 22  
Рейтинг: +15


Первый урок карвинга
В прошлый четверг я показала соседу нашу группу и рассказала о карвинге. Юрий Палыч сразу отреагировал: «О! Мне это нравится! Научишь?» Да не вопрос!
Вчера в 8 утра сосед прислал письмо: «Ну когда же состоится первый урок?» Договорились на вечер.
Увидев на столе очищенные луковицы и морковку, Палыч искренне удивился: «А лук зачем? Из него что, тоже можно что-то сделать?!» С лука и начали. По опыту я уже знаю, что маргаритка получается у всех. Получилось и у моего гостя: Читать далее →
6 фотографий
 
Ms_len_in   1 февраля 2010    2666 2 21  
Рейтинг: +29


Ромашка садовая из моркови. Мастер-класс
Сегодня, продолжая "цветочную" тему, мы будем учиться вырезать ромашку садовую по книге А.В. Мишиной.
Ничего сложного в вырезании этого цветочка нет. Я думаю, что это может сделать каждый. Чтобы вырезать такой цветок, понадобится любой твёрдый однородный овощ, тайский нож и нуазетка.
Я выбрала морковь.
 
1. Очистим морковь и отрежем от неё широкую часть.
Отрежем от заготовки кружочек толщиной 3-5 см:
 
2. Нуазеткой наметим центр цветка:
 
3. Читать далее →
8 фотографий
 
жанет   31 января 2010    3325 2 21  
Рейтинг: +11


Фигура из салфетки «Двойной ролик». Мастер-класс
Давненько мы не складывали салфетки… Но теперь у меня появились две фотогеничные подружки-салфетки и я буду иногда по-разному их складывать
Сегодня сделаем одну из простейших фигур – «Двойной ролик».
1. Сложите салфетку пополам.
2. Скрутите ролик справа до середины салфетки.
3. Скрутите такой же ролик слева.
4. Вот что получилось:
4 фотографии
 
Ms_len_in   31 января 2010    1191 0 8  
Рейтинг: +9


«Бумажный» цветок. Мастер-класс
Это цветочек, который в карвинг принесла моя творческая мысль. Сначала я долго-долго плела и смотрела на цветы, сделанные из бумаги. А потом решила, что можно такой цветочек не только сплести, но и вырезать.
Для этого подойдет любой корнеплод диаметром не менее 4 см. Эффектнее всего смотрятся цветы из свеклы, но вырезать их надо в перчатках, чтобы руки не пачкались. Читать далее →
11 фотографий
 
Ms_len_in   30 января 2010    3670 2 29  
Рейтинг: +15


Флоксы из редьки. Мастер-класс
Продолжаю "цветочную" тему. Сегодня поучимся вырезать флоксы из редьки.
Я вырезала из дайкона.
 
Для этого понадобятся:
-дайкон или редька
- тайский нож
-ножницы( они нужны для того, чтобы подровнять лепестки при необходимости)
1. Вырежем из редьки цилиндр длиной 7-8 см
 
Ножом в центре сделаем углубление, наметив середину цветка:
 
2. Вырежем 5 овальных углублений с небольшими расстояниями
между ними (верхняя сторона лепестков):
 
3. Читать далее →
9 фотографий
 
жанет   29 января 2010    1638 2 14  
Рейтинг: +13


Перейти к странице:
Назад    1 ... 77 78 79 80 81 82 83 ... 91    Вперед