Рубрики статей:

Мода
Мода (900)
Дети
Дети (957)
Разное
Разное (2405)





Конкурсы
Опросы

Новости проекта
Администрация проекта
Обсуждение проекта
Помощь
Наша статистика
О проекте

Правила
Авторам!
Полезные советы

Обратная связь
Контакты




Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Гостей: 30


Тест

Тест Зависимы ли Вы от Интернета?
Зависимы ли Вы от Интернета?
пройти тест→


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Главная > Группы > Кулинария

Секретные материалы домашней xозяйки

Секретные материалы домашней xозяйки

У каждой из нас есть свои секреты и житейские хитрости. Те самые, которые облегчают нам быт, которые передаются из поколения в поколение, которые делают наши кулинарные блюда шедеврами. Это золотой запас житейской мудрости. Давайте делиться своими секретами.


Участники (252)
Фотоальбомы (3)
Добавить фото



Дневник группы:

Содержание

Нужен духовой шкаф
День добрый! Прошу вашей помощи в выборе электрического духового шкафа. Нужна для выпечки. Хочу поставить на лоджии и пользоваться летом, в жару, так как в кухне невозможно летом включить духовку. Может, кто-то может подсказать определенную модель от конкретного производителя?
 
Апрель5   29 июля 2014    512 0 0  
Рейтинг: 0


Абрикосовый джем с грецкими орехами
Абрикосовый джем с грецкими орехами
Кухня: домашняя
Источник: TV
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг абрикосов
1.3 кг сахара
300 грамм очищенных грецких орехов
Абрикосы вымыть и освободить от косточек. Засыпать сахаром и оставить на сутки в прохладном месте.
Потом поставить на огонь и варить до готовности 35-40 мин.
Помешивать и снимать пенку обязательно! Варить нужно на среднем огне. За минут 10 до конца варки добавить орехи перемешать.
В чистые стерильные баночки разложить готовый джем. Читать далее →
 
Jenna   29 июля 2014    611 2 0  
Рейтинг: +2


Абрикосовое мороженое (свежие абрикосы)
Абрикосовое мороженое (свежие абрикосы)
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 гр. свежих абрикосов
300 мл жирных сливок (33%)
200 гр. коричневого сахара
очистить абрикосы от косточек
Сложить абрикосы и сахар в блендер и пробить
Взбить сливки до мягких пиков и смешать с абрикосовым пюре
Вылить в контейнер, накрыть и поставить в морозильник на 6-8 часов
Перемешивать не надо
Очень вкусное кисло-сладкое мороженое со вкусом свежего абрикоса! Просто наслаждение!
 
Jenna   29 июля 2014    758 2 1  
Рейтинг: +3


Абрикосово-апельсиновое варенье
Абрикосово-апельсиновое варенье
Ингредиенты
Абрикос — 1 кг
Сахар — 800 г
Апельсин — 1 шт.
Абрикосы использовать крепенькие, лучше слегка недозрелые. Помыть, разрезать на половинки, косточки удалить. Засыпать сахаром, встряхнуть и оставить на ночь.
Утром перемолоть мясорубкой апельсин (косточки, если есть, удалить) и добавить к абрикосам. Сахар к этому времени почти растворился и образовалось много сиропа. Читать далее →
 
Jenna   19 июля 2014    708 1 3  
Рейтинг: +8


абрикосовое варенье с белым шоколадом и...
абрикосовое варенье с белым шоколадом и...
Ингредиенты
500 гр. абрикос
300 гр. коричневого сахара
100 гр. белого шоколада
75 гр. миндаля
Абрикосы очистить от косточек, засыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа.
Затем поставить на большой огонь, довести до кипения. После закипания уменьшить пламя и варить, помешивая 20 минут, добавить шоколад, и вмешивать до полного растворения. В конце добавить миндаль (у меня абрикосовые ядрышки) и варить ещё 2 минуты. Читать далее →
 
Jenna   19 июля 2014    709 5 1  
Рейтинг: +6


Вишнёво-марципановый конфитюр с горьким шоколадом
Вишнёво-марципановый конфитюр с горьким шоколадом
Ингредиенты
1000 гр. вишни (вес без косточек);
80 гр. миндаля;
600 гр. сахара;
55 гр. желатина;
100 гр. шоколада с миним. содержанием какао 70%.
Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть 40 мин. Вишню пюрировать. Миндаль очистить, смолоть в муку (т. е. в кашицу), смешать с вишней. Добавить набухший желатин, сахар. На слабом огне довести массу до кипения, постоянно мешая, чтобы растворились кусочки желатина. Читать далее →
 
Jenna   19 июля 2014    589 4 8  
Рейтинг: +5


Бастурма
Бастурма
Кухня: армянская
ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина мякоть 1,5-2 кг
соль
чаман 0,5 стакана
чеснок 8-10 зубчиков
мука 0,5 стакана
красный молотый перец 1-2 ч. л
жидкость вода
рецепт довольно таки трудоёмок, но мне кажется, будет интересен энтузиастам.
итак, говядину хороший кусок необходимо зачистить от жилок и пленок, тщательно натереть солью и оставить в холодном месте примерно на 4 дня. Читать далее →
 
Jenna   17 мая 2014    626 1 3  
Рейтинг: +3


Чаман
Чаман.
900 г молотых семян пажитника (слегка поджаренные)
900 г молотого красного перца (чили и паприка - 1:1)
450 г давленного чеснока
2 ч. ложки молотого черного перца
2 ч. ложки молотого душистого перца
2 ч. ложки зиры (кумина)
теплая вода.
Воду вскипятить и охладить до 30С. Постоянно мешая понемногу добавлять воду к пажитнику, до тех пор, когда смесь достигнет консистенции русской горчицы. Позволить смеси полностью остыть и добавить остальные ингредиенты чамана. Читать далее →
 
Jenna   17 мая 2014    482 0 0  
Рейтинг: +2


Бастурма из говядины
Бастурма из говядины
Кухня: домашняя
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо (говядина) — 2 кг
Соль
Чаман — 0,5 ст.
Паприка (сладкая красная молотая) — 3 ст. л.
Перец чили (молотый) — 2-3 ст. л.
Тмин (молотый) — 3 ст. л.
Кориандр (молотый) — 3 ст. л.
Чеснок (сушенный, толченный, по желанию)
Купила 2 кг свежего говяжьего мяса (может чуть больше), и разделила на четыре, примерно, равных куска.
Мясо положить в чашку и полностью засыпать солью. Примерно, ушло 1,5-2 пачки соли. Читать далее →
 
Jenna   17 мая 2014    750 0 0  
Рейтинг: +1


Бастурма по-армянски
Бастурма по-армянски
Кухня: домашняя
ИНГРЕДИЕНТЫ
Маринад:
- на 1кг говяжьей вырезки:
- 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
- 6 столовых ложек соли;
- 2 ч. л. молотого красного горького перца;
- 2 ч. л. чаман;
- 2 ч. л. сумах (сушеный молотый гранат);
- 1 ч. л. ореховой травы (можно и без неё, «потеряется букет»);
- 4 зубчика чеснока.
Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:
- 150 г сухого красного вина;
- 3 ч. л. соли;
- 1 ч. л. чаман;
- 3 ч. л. Читать далее →
 
Jenna   17 мая 2014    1674 2 4  
Рейтинг: +4


Перейти к странице:
Назад    1 2 3 4 5 6 7 ... 32    Вперед