Оладьи от Елизаветы Черчель.
Обычно я в кухонные дела не лезу. Готовкой и всем, что с нею связанно занимается Марта. Старая няня, которая, с пелёнок, растила ещё меня, легко справляется с обязанностями домоправительницы и повара. Знает привычки и вкусы каждого. Поэтому проблем с пищей ни когда нет. Всегда всем угодит. Но особенно она любит мою дочь Лизаньку. И старается выполнить любой её каприз.
Вот и сегодня. Пока дети бегали, делали зарядку, плескались в ванной. Она готовила завтрак. А перед этим поинтересовалась. Читать далее →
Вот и сегодня. Пока дети бегали, делали зарядку, плескались в ванной. Она готовила завтрак. А перед этим поинтересовалась. Читать далее →
Салат - Королевский (для Новогоднего стола)
-300 г отварной телятины (или нежирной свинины),
-1 луковица,
-2-3 картофелины,
-100 г-200 г чернослива без косточек,
-1 вареная свекла,
-1 стакан очищенных грецких орехов,
-майонез.
Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 20 минут, затем воду сливаем, порежем (не мелко). Картофель отвариваем и натираем на терке. Мясо нарезаем кубиками. Лук нарезаем мелко. Свеклу натираем на крупной терке. Орехи можно перемолоть на мясорубке. Вылкладываем на блюдо слоями: Читать далее →
-1 луковица,
-2-3 картофелины,
-100 г-200 г чернослива без косточек,
-1 вареная свекла,
-1 стакан очищенных грецких орехов,
-майонез.
Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 20 минут, затем воду сливаем, порежем (не мелко). Картофель отвариваем и натираем на терке. Мясо нарезаем кубиками. Лук нарезаем мелко. Свеклу натираем на крупной терке. Орехи можно перемолоть на мясорубке. Вылкладываем на блюдо слоями: Читать далее →
Что, в Англии, подавали к новогоднему столу в старину.
А был это плум-порридж, предок плум-пдинга.
Для его приготовления, необходимо сварить овсяную кашу на мясном бульоне, Добавить, изюм, чернослив. Из-за которого, собственно говоря, он и получил своё название. Рlum, в переводе с английского – слива. Кроме перечисленных инградиентоыв, в плум-порридж добавлялся мёд и пряности. На стол подавался в горячем виде. Прямо с огня.
Для его приготовления, необходимо сварить овсяную кашу на мясном бульоне, Добавить, изюм, чернослив. Из-за которого, собственно говоря, он и получил своё название. Рlum, в переводе с английского – слива. Кроме перечисленных инградиентоыв, в плум-порридж добавлялся мёд и пряности. На стол подавался в горячем виде. Прямо с огня.
Традиционный гарнир к фаршированной индейке
К фаршированной индейке, обязательно подается плум-пудинг (plum-pudding) из фруктов и пряностей, Который, в некоторых случаях, поливается ромом и поджигается.
В него входят:
Два стакана толчённых сухарей, из пшеничного хлеба.
Один стакан сахара.
Две столовые ложки сливочного масла.
Стакан изюма,
Мелко нарезанные цукаты (лучше лимонных, количество зависит от вкуса)
Два яйца,
Один стакан протёртых яблок ( опять же, желательно кислых)
Пол стакана молока.
Приготовление: Читать далее →
В него входят:
Два стакана толчённых сухарей, из пшеничного хлеба.
Один стакан сахара.
Две столовые ложки сливочного масла.
Стакан изюма,
Мелко нарезанные цукаты (лучше лимонных, количество зависит от вкуса)
Два яйца,
Один стакан протёртых яблок ( опять же, желательно кислых)
Пол стакана молока.
Приготовление: Читать далее →
Английское, традиционное рождественское блюдо
Что бы приготовить традиционное для англичан, рождественское и новогоднее блюдо, прежде всего, необходима индейка. Обязательно взвесьте. Так как для её приготовления понадобится тридцать минут плюс один час не каждый килограмм веса.
И так, рецепт на пятикилограммовую тушку:
Шестьсот грамм корня сельдерея
Семьсот грамм репчатого лука
Один батон белого хлеба
Печень индейки (по вкусу, одна, две штуки)
Сало шпик (по вкусу, можно заменить свиным фаршем) Читать далее →
И так, рецепт на пятикилограммовую тушку:
Шестьсот грамм корня сельдерея
Семьсот грамм репчатого лука
Один батон белого хлеба
Печень индейки (по вкусу, одна, две штуки)
Сало шпик (по вкусу, можно заменить свиным фаршем) Читать далее →