Фото

С удовольствием напишу прямо сегодня!!!

ЯМАЙСКИЙ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ
******************************************
МУКА пшеничная - 250 г.,
Пекарский порошок - 1 ст.л.,
Крупных зрелых бананов - 50 г.,
Размягченное несоленое сливочное масло - 125 г.,
Сахар - 125 г.,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 1/2 ч.л.,
Свежесмолотого мускатного ореха - 1/2 ч.л.,
Ванильный экстракт - 1 ч.л.,
Изюм без косточек, обсыпанный 1 ч.л. муки,
Крупно рубленные орехи пекан - 4 ст.л.
********************
Разотрите в миске сливочное масло с сахаром, пока смесь не станет легкой и пушистой.
Добавьте яйцо и тщательно взбейте смесь.
В отдельную миску просейте муку, пекарский порошок, соль и мускатный орех.
Разомните бананы и добавьте ванильный экстракт.
Поочередно добавляйте просеянные ингредиенты и бананы в смесь яиц, масла и сахара, вбивая каждую порцию, пока все не перемешается.
Добавьте изюм и орехи, хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом литровую форму для хлеба.
Выпекайте в духовке при 180*С примерно час или проверьте деревянной палочкой...
***************************************************
Орехи пекан можно заменить на грецкие, сливочное масло - сливочным маргарином.
Пекарский порошок: 50% сода пищевая, 50% лимонная кислота.

Огромное спасибо вам, Lanchik, за рецепт хлебушка! Ещё вопрос: ванильный экстракт - можно ли его заменить ванилью (порошком) и если нельзя, то можно ли его приготовить самому?