Пирожное "Лимонное"(самое вкусное из всех лимонных!)

Вкуснейшее пирожное,начинка нежной кремовой консистенции,с кислинкой.
Готовить совсем не сложно!

Тесто:
Мука-1 стакан
Масло сливочное(размягчённое)-120 г
Сахарная пудра-1/4 стакана

Начинка(верх пирожного):
Сахар-1,5 стакана
Яйца-5 штук
Цедра лимона-2 ст.л.
Лимонный сок-3/4 стакана
Разрыхлитель-1 ч.л.

Миксером на низкой скорости взбить все составляющие для теста.
Тесто должно получиться типа "крошки".
Можно обойтись без миксера и перетереть всё руками в крошку.
Тесто-крошку высыпать в форму(размером примерно 20*20),застеленную бумагой,разровнять и выпекать при 180*около 10-15 минут(тесто должно только схватиться,но не зарумяниться).
Вытащить форму из духовки и охладить.

Начинка:
Миксером взбить все начиночные составляющие и вылить эту массу поверх остывшего коржа,разровнять.
Затем опять в духовку и выпекать минут 30.
На готовность проверяем так:если форму потрясти-серединка должна немного колыхаться,тогда готово.

Как сготовится-охладить сначала на столе,затем поставить прямо в форме в холодильник до полного остывания и застывания.
Посыпать сверху пудрой и порезать на пироженки.

Очень вкусно!!!

Фото с интернета.