Куриные голени по-малазийски

Ингредиенты:

8 куриных голени без кожи
4 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. приправы для курицы
0,5 перца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. рома
2 ч.л. кукурузного крахмала
1/4 стакана куриного бульона
3/4 стакана кокосового молока
2 ст.л. лимонного сока
мякоть 2 свежих манго,
кокосово-лимонный рис
4 порции

Приготовление:

В глубокую сковороду налейте оливковое масло, слегка разогрейте. Выложите туда куриные голени, приправы, сахар и ром. Тушите в этом соусе куриные голени 8 минут, постоянно переворачивая. Смешайте куриный бульон и кукурузный крахмал, добавьте полученную смесь к окорочкам. Влейте туда кокосовое молоко, сок лимона. Тушите 15 минут, за 3 минуты до окончания постепенно добавьте манго, порезанные кубиками.
Кокосово-лимонный рис: в тушилку добавьте 2 стакана куриного бульо-на и полстакана кокосового молока, доведите все до кипения. Добавьте 1,5 стакана риса быстрого приготовления (или недоваренный, заранее подготовленный, рис). Тушите на медленном огне 10 минут.
Сервировка: на середину тарелки можно выложить кокосово-лимонный рис а сверху – готовые куриные окорочка.


Все куриные рецепты живут на сайте Мир Кур - www.mirkur.ru