Вареные яйца под соусом.ЭКОНОМНО

На 4 порции:
1/2пучка петрушки
1 луковица
1 столовая ложка маргарина
По 250 мл бульона и сливок
2 столовые ложки горчицы
1 чайная ложка порошка карри
2 столовые ложки каперсов
8 яиц, сваренных вкрутую
Приготовление.
1. Петрушку вымыть, обсушить, листочки оборвать и мелко порубить. Лук очистить, нарезать кубиками и пассировать при помешивании в маргарине.
2. Бульон перелить в сотейник. Добавить сливки, размешать и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и загустить бульон со сливками. Соус посолить, поперчить и приправить горчицей и порошком карри. Каперсы, слив рассол, помешать к соусу вместе с рубленой петрушкой.
3. Яйца очистить и положить в горячий соус на 10 мин, чтобы нагрелись. Затем разрезать пополам и выложить на тарелку вместе с соусом. В дополнение можно подать горячий отварной картофель.
4. Время приготовления: 25 мин
5. В одной порции 510 ккал
6. Белки- 23 г,
7. Жиры- 39 г,
8. Углеводы-18 г