Теплый салат из цыпленка с печеным картофелем

Ингредиенты:

500 г куриного мяса
500 г картофеля
3 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
0,5 лимона
1 ст. зеленого горошка
зеленый лук
перец
петрушка
4 порции

Приготовление:

Картофель нарежьте тонкими пластинками, выложите на дно сковороды, смазанной оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте до золотистого цвета в течение 30 мин. Куриное мясо выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, добавьте немного лимонного сока. Варите на слабом огне до готовности. После этого достаньте курицу из бульона, остудите и порежьте на небольшие кусочки. В большой миске смешайте куриное мясо, картофель, зеленый горошек, мелко нарезанный зеленый лук, петрушку и заправьте майонезом. Перемешайте, украсьте зеленью.

Все самые вкусные рецепты из курицы на www.mirkur.ru