Пикантная фасоль с орехами.

В фасоли содержится более 30% белка, сходного по качеству с белком животного происхождения.
Блюда с фасолью идеально подходят тем, кто сидит на белковой диете.


Нам потребуется:

Фасоль - 1 стакан,
Орехи грецкие - 2 стакана,
Лук репчатый - 2 головки,
Кинза, укроп - несколько веточек,
Зелёный лук - 1 пучок,
Зелёный салат - несколько листьев.

Что делать:

Фасоль замочить на 3-9 часов в холодной воде, отварить.

Лук мелко нарезать. Кинзу, укроп и зелёный лук измельчить.

Обжарить лук и добавить к фасоли.

Грецкие орехи измельчить, добавить вместе с укропом к фасоли с луком, посолить, поперчить, перемешать.

Готовую фасоль с орехами выложить на лист зелёного салата, посыпать рубленым зелёным луком. Отдельно подать измельчённую кинзу. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.