Вкуснотища!

Хочется поделиться одним вкусным рецептиком.

Рагу с томатами и перцем (венгерская кухня)

На 6 порций:

- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 стручка сладкого перца;
- 150 г замороженной стручковой фасоли;
- 0.5 кг мякоти свинины;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 0.5 л мясного бульона.

1. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Стручки сладкого перца вымыть и, удалив семена и перегородки, нарезать ломтиками. Перец бланшировать 3 минуты в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

2. Свинину вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Мясо выложить в сотейник и слегка обжарить в растительном масле. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить в течение 2 минут. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне еще 30 минут.

3. Положить сладкий перец, фасоль, помидоры, можно добавить веточку тимьяна. Тушить еще 10 минут. К рагу в качестве гарнира отварить лапшу.

Приятного аппетита!