Курица с оливками по-средиземноморски

Ингредиенты:

1 целая курица
1/3 ст.оливкового масла
400 гр оливок
1 лимон
3 ст.л миндаля
70 гр сыра Пармезан
150 гр томатов черри
6 порций

Приготовление:

При помощи кухонных ножниц разрежьте курицу вдоль позвоночника и надавите так, чтоб тушка стала плоской. Полейте оливковым маслом и поместите на большую сковороду. Оливки слейте, обсушите, измельчите чеснок и поместите все в тушку. Помидоры порежьте и выложите сверху курицы. Полейте все лимонным соком, посолите, поперчите. Оставьте мариноваться 30 минут. Поместите блюдо в духовку и запекайте в течении 1 часа, пока сок не станет прозрачным. Подавать со спагетти, посыпанными миндалем и сыром.

Все лучшие куриные рецепты на www.mirkur.ru