Зерно истины

www.coffeetime.ru

Растворимый кофе, который почти не отличается по вкусу от хорошего молотого, стоит почти 400 рублей

Культура кофепития пока слабо развита в нашей стране. Популярный напиток пользуется большим спросом у населения, однако в его сортах и вкусовых качествах разбираются пока лишь единицы. На что следует обращать внимание при покупке растворимого кофе, нам подсказали эксперты.

Помочь жителям Красноярска в выборе растворимого кофе решили специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и сертификации. На суд экспертов было представлено девять образцов продукта, произведенного в Европе, России и Японии. По технологии производства они тоже отличались. Натуральный растворимый кофе бывает трех типов: порошкообразный, гранулированный и сублимированный. И хоть производится эта кофейная продукция по-разному, по вкусу сорта не должны существенно различаться.

Тестируемый товар предварительно был подвергнут физико-химическому анализу, который показал, что все образцы соответствуют ГОСТу. К внешнему виду кофе тоже почти не было замечаний, а вот вкусовые качества и аромат представленных образцов оставляли желать лучшего.

Как молотый!

1. Эксперты единогласно присудили первое место кофе AGF MAXIM, произведенному в Японии. Несмотря на то, что жители Страны восходящего солнца не считаются заядлыми кофеманами, к производству продукта они отнеслись со всей серьезностью. Поэтому их растворимый кофе по вкусу сложно отличить от молотого. Однако и в цене AGF MAXIM превзошел конкурентов — за банку придется выложить 388 рублей.

Почти идеал

2. 4,9 балла из пяти возможных набрал кофе Сarte Noire (257 рублей за 100 граммов), произведенный в Германии. Эксперты отметили характерный, выраженный аромат и мягкий кофейный вкус с кислинкой. «Кофе высшего качества» — значится на упаковке продукта, с чем вполне согласились специалисты.

Достойно

3. Кофе Gevalia Gold 1853, изготовленный в Швейцарии, замыкает тройку лидеров. Как и заявлено на этикетке, вкус у напитка оказался достаточно крепким. По словам экспертов, вкусовые качества этого кофе достойны внимания. Цена – 244 рубля.

Пить можно

4. Четвертое место в кофейном рейтинге делят Nescafe Cap Colombie (страна-изготовитель — Франция) и Tchibo Mild (Россия). У них одинаковое количество баллов, но внушительная разница в цене (250 и 146 рублей соответственно). Эксперты отметили благородный вкус обоих образцов. Но Nescafe оказался излишне горек, а аромат Tchibo — очень слабым для кофе.

Недостаточно крепкий

5. Всего 3,9 балла набрал кофе российского производства «Арабика» от «Московской кофейни на паяхъ». Вкус напитка оказался слишком горьким, что нехарактерно для кофе, изготовленного из зерен 100 %-ной высокогорной колумбийской арабики (информация с этикетки). Эксперты предположили: производителями был искусственно завышен уровень кофеина, отчего появилась навязчивая горечь. Цена – 154 рубля.

Нехороший привкус

6. Кофе Moccona Continental Gold (изготовлен в Нидерландах, упакован — в России), купленный за 161 рубль, почти ни в чем не устроил экспертов. Они отметили неоправданную горечь и пустое послевкусие напитка. Аромат тоже был далек от идеала, слабый, в нем дегустаторы уловили едва заметные кисловатые нотки.

Дёшево и невкусно

7. Популярный в народе гранулированный Nescafe Classic (Россия) по 73 рубля за банку неприятно удивил своим грубым, горьким, резковатым вкусом. А аромат напитка показался экспертам нехарактерным, слишком тяжелым. Итог – 3,7 балла.

Далеко не высшее качество

8. На этикетке Maxwell House (Россия) написано, что это растворимый порошкообразный кофе высшего качества. Однако обнаружилось, что качества (а тем более — высшего) у напитка вовсе не наблюдается. Аромат попросту отсутствует. А вкусовые характеристики заключаются в одном слове: горький. При том, что информация гласила — «удивительно нежный вкус». Поэтому суммарная оценка экспертов оказалась неутешительной — всего 3 балла. Цена за банку – 75 рублей.