Осенний чай.

англ.: autumnal
синонимы: осенняя флешь, осенний сбор, осенний дарджилинг, autumnal flush.
Так в Индии - в основном в Ассаме и Дарджилинге - называется чай осеннего урожая, собранный между летними муссонами и началом зимы.

Этот чай отличается более тонким ароматом и заваривается не столь крепко, по сравнению с чаями летнего урожая.
Осенний чай (с начала сентября до середины октября). В народе именуется "белые ростки бамбука".
По своему качеству и по цене осенний чай находится между весенним и летним чаем. Почки чайных деревьев, прошедших уже два сбора, содержат меньшее количество компонентов, но вегетация замедляется, и за то время, пока молодой листик вырастает до размеров, когда его пора срывать, в нем успевает накопиться большее количество эфирных масел и аминокислот, чем летом. По вкусовым характеристикам и своему аромату осенний чай занимает срединное положение между "весенней свежестью" и "летней крепостью".
Размер готового чая не одинаков, он достаточно лёгок, запах слабый и ровный.
Во вкусе присутствует слабая горечь, хотя, конечно, значительно меньше, чем в летнем чае. Размер листьев испитого чая не одинаков, а по краям явно выражены зубчики.
china.kulichki