Болгарский " Русский салат"

нет, в салат этот еще яйца вареные добавляются

С яицами или без, с ветчиной или вегетарианский, болгарский или оливие - он всегда хорош!

А рецептик ШОПСКОГО салатика нельзя ли? Хоть в личку, если здесь нельзя.

Видите, и здесь у нас с вами много общего, оказывается.... )))

а можно рецептик этого салатика?

А мне всё сразу нравится!!! ))))

и еще потому, что Ольвье никогда этот салат не придумывал У него было совсем другое блюдо

Это очень красивая легенда, но к истории «нашего» салата «Оливье» она мало подходит…

Изобретателем салата»Оливье» считается Люсьен, младший из династии знаменитой французской фамилии Оливье, прославившейся изобретением соуса "провансаль" ("майонез"), держатель и шеф-повар ресторана «Эрмитаж» в Москве…
В. А. Гиляровский в книге «Москва и москвичи» вспоминал: «Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им «салатом оливье», без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».
Считалось, что Оливье так и не раскрыл своей тайны.
Но в кулинарных книгах начала XX века рецепт знаменитого салата все-таки встречается:

2 рябчика,телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей,полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса:
майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла.

Есть и такой вариант:
рябчики зажаренные (вместо рябчиков можно использовать куропатку или курицу, но настоящий «Оливье» готовится непременно из рябчиков!) - 3 шт.
картофель вареный - 5 шт.
огурцы свежие (их можно заменить корнишонами) - 5 шт.
оливки - 200 г
майонез - 200 г
соус соевый - 2 ст. ложки
раковые шейки от 15 раков
салат-латук - 5 листьев
трюфели - 3 шт.
ландспик - 1 стакан (Ландспик - желе из мясного или рыбного прозрачного бульона).

А это, как считается, второй авторский «улучшенный» вариант салата:
телятина и рябчик жареные (филе) - 2 равные части
картофель вареный - 5 шт.
корень сельдерея отварной большой - 1 шт.
оливки и маслины без косточек - 100 г
крыжовник маринованный и вишня без косточек - по 1/2 стакана
корнишоны соленые - 5 шт.
раковые шейки - 15 шт.
грибы белые вареные - 300 г
яйца вареные - 4 шт.
огурцы свежие (по желанию) - 2 шт.

Существует красивая версия, что изначально “Оливье» вовсе не задумывался, как салат…Говорили, что впервые это блюдо было подано в качестве закуски-ассорти, а овощи и яйца служили всего лишь декором, были разложены вокруг основных продуктов и выложены аккуратной разноцветной горкой по центру блюда, есть их, по идее, было не обязательно. Однако купцы, которым этот «майонез» был подан, в такие тонкости посвящены не были, и просто перемешали все содержимое блюда…Оливье, вроде бы, пришел в бешенство из-за того, что эти невежды «уничтожили» всю красоту и «испортили» вкус, однако, увидев с какой скоростью пустеют тарелки, призадумался и «взял на заметку»!
Возможно, история кулинарного искусства сохранила не все тонкости, но и в теперешнем варианте он очень вкусен.)))

Зачем нет?В конце концов "На вкус и цвет товарищ нет!"

И я...По-тихому обязательно добавляю, очень пикантный привкус!)))