Рисовая запеканка

Рис – 1 стакан
Молоко – 1  стакан
Яйца – 2 шт.
Яблоки – 3 шт.
Сахар – 1-2 ст. ложки
Изюм
Соль
 
Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и перемешать.
Отварить рис до полуготовности.
 
Нарезать яблоки.
 
Форму для выпечки смазать маслом, можно посыпать манкой или сухарями. Выложить в нее половину риса, яблоки и изюм (можно заменить или добавить другие фрукты – мандарин, апельсин, ананас и т.д.).
 
Фрукты закрыть второй половиной риса, залить яично-молочной смесью. Смазать поверхности запеканки сметаной и запечь до готовности.
 
Запеканку можно подать с вареньем или со сметаной, украсить листиком мяты и/или лимоном.
Кстати, мне эта запеканка очень нравится с йогуртом. Попробуйте предложить это детям.
Приятного аппетита!