О том, как обсчитывают в общепите

На днях ехал я новеньким фирменным поездом РЖД по российской глубинке. Проголодался, решил перекусить, пошел в вагон-ресторан.

Сервис и еда оказались на удивление приличными, цены - ниже московских, и я, разомлевший и довольный (ну, вы же знаете, я люблю покушать) решил выпить бутылочку пива и бокал красного сухого. Из красных вин имелось только каберне, которое, впрочем, тоже оказалось вполне приемлемым. В меню была указана цена на вино за 100 мл, принесли мне стандартный бокал, наполненный до краев (ну, понятно, если просят бокал - стоит налить его полностью).

Попросил счет (см. картинку ниже). И - в строчке с вином меня удивила цифра "250" - было непонятно, что это такое. Спросил официантку - говорит, я принесла Вам 250 граммов. Показываю ей стандартный бокал, официантка разводит руками - дескать, мне сказали, что тут 250 граммов, но сейчас уточню. Убежала к барной стойке со счетом, через 5 минут приносит - извините, мы ошиблись, тут не 250, а 230 граммов.

Взяв официантку за руку, пошел общаться к старшей по вагону-ресторану. Такая солидная дама в возрасте, классическая советская буфетчица - или, возможно, в прошлом директор какого-то ресторанчика. Задаю вопрос - с каких это пор в стандартный винный бокал на 150 мл можно залить 250 миллилитров - то есть как в граненый стакан? Дама прикинулась валенком, достала мензурку с рисками, стали мерить. Выяснилось, что в стандартный бокал по самые края можно залить максимум 175 миллилитров, т.е. реально мне принесли где-то 160-170 мл. В итоге с извинениями счет пересчитали (уже в третий раз - см. исправления на картинке), налили мне еще один полный бокал, в этот раз поставив в счет уже 175 мл Причем в этот третий раз уже выбили и прикололи к счету кассовый чек.

В данном случае меня поразило то, что, судя по поведению обеих работниц общепита, ТАК (т.е. по 250 мл в бокал 150 мл) они разливают вино всем посетителям вагона-ресторана, и, кажется, они даже были весьма удивлены результатами измерений. Я так и не понял, что это было - техническая накладка в сочетании с непрофессионализмом (интересно, могут ли официанты не знать емкости бокалов?), или хотели обмануть, учитывая, что во второй раз "пересчитали" снова неверно... И непонятно, на что рассчитывали - ведь пассажирам, как правило, скучно, и они посмотрят, что им написали в счете... Масштаб обсчета тоже впечатляет - почти в 1,5 раза (!), т.е. если выпиваешь 2 бокала вина - платишь за 3.

Наверное, в обычной жизни меня бы расстроила бы такая ситуация, а в дороге она меня даже немного развлекла; но теперь буду смотреть, что пишут при продаже алкоголя по объему