Слоеный салат "Сирень"

Ингредиенты для «Салат слоеный «Сирень»»

Курица (отварная, вес мяса без костей) - 300 г.
Грибы (шампиньоны, вешенки – свежие) – 300 г.
Морковь (средные) – 2 шт.
Лук (крупный) – 2 шт.
Яйца (крутые) 4 шт.
Хрен (готовы, белый) – 2 с.л.
Майонез
Петрушка (свежая, целые ветки)
Сок из свекла (у меня из консервироного)

Куручку отвариваем, оставляем студиться.
Грибы мелко порезаем, обжариваем, посоливаем, поперчиваем, тоже студим.
Лук спасироваем, измелчаем, делим на 2 части.

Морковки натираем на крупной терке, перемешиваем с половину лука.

К мясо курице добавляем хрен, майонез...и 2-3 ложки свеклого сока.Перемешиваем.Пробуем – если надо, досоляем, добавляем хрен.Если цвет не очень, добавляем сок.

У меня не был хрен, поэтому взяла кусочек имбиря (корен) и натерла на мелкой терке.Вышло очень вкусно и ароматно.
Улаживаем первый слой.

Грибы перемешиваем с половиной лука, добавляем майонез. Это второй слой.

Три яйца разделяем на белки и желтки.Белки натираем на мелкой терке.

Четвертое яйцо натираем на крупной терке прямо на салат.Делаем сетьку из майонеза.(Я здесь майонеза не взяла.)
Вылагаем слой морковки с луком, это третий слой.

Отлагаем 3 с.л. натертого белка и покрашиваем свекольным соком.Получаеться нежно-сиреневым цветом.

Вверх салата присыпаем мелко раскрошеными желтками, украшаем веточками петрушки и «гроздями сиреневые цветки»(берем в ложку и прижимаем окрашеные белки.У меня была тоже «белая сирень» из неокрашеных белков).

По краешку укладываем оставшие белки.У меня не остались, так я укладила листочки петрушкой.

Можно ест незабавно, но я установила, что салат лучше, если оставим его «отдыхнуть» на несколько часов в холодильнике.

Муж ел, ничего не говоря, взял 4 раза, только «Ммм..» слышалось, пока ел. А потом сказал:
- Можеш сделат опять! Было вкусно!

А это, зная его, самая высокая оценка.


Рецепт и фото взяла из «Поварёнок», но переделала немножко по-своему.