Кетчуп "Направи си сам" - "Сделай сам" (болгарский рецепт)

Продукты:

10 кг. помидоры
1 шт. репчатый лук
100 гр. сахар
200 гр. вино
1 ч.л. тмин (маленый)
½ ч.л. перец (маленый)
2-3 шт. гвоздика (маленая)
½ ч.л. корица
1 с.л. басилик
1 веточка (½ с.л.) чабер
½ с.л. мускатный орех (маленый)
1с.л. горчицы

Снимите кожуру с помидорах.Пройдите их через мясорубкой, протрите сквозь сито, чтобы удалить семечки.Поставьте помидоровое пюре в каструлю. Режете лук на 4 части, поставьте его вместе с помидорами.

Когда помидоры несколько густее, поставьте сахарю и солью.

Когда эта смесь ещё густее, прибавьте все другие приправы.А когда у смеси уже получилась густота кетчупа, вынимаете лук и веточка чабера и оставляете кетчупа остыть.

Потом выливаете в баночках, закручаете крышки и стерилизуете на 5 минут после начало кипения воды.