Приготовление корейской морковки.

Отведав здесь то, что все по какому-то недоразумению называют «корейской морковкой», давайте попробуем приготовить салат из моркови самостоятельно!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Нашинковать морковь. Тем, у кого есть специальная тёрка, конечно, гораздо легче. Морковь получается длинная и тонкая.

2. Сложить морковь в кастрюльку или в глубокую миску, добавить 1 чайную ложку соли и усердно помять её руками. Чем лучше вы её помнёте, тем мягче и сочнее станет морковь. Для того чтобы руки не пожелтели от сока, а морковка не забивалась под ногти, наденьте на руки резиновые перчатки.

3. После этого оставьте морковь в покое примерно на полчаса.

4. Теперь добавьте пару зубчиков чеснока (раздавленного или мелко порезанного), красный перец и специи для корейской моркови. Можно купить готовую смесь специй, а можно подобрать самим. Для этого нужен кориандр, красный сладкий перец, тмин и немного сахара. Добавив специи и чеснок, снова надеваем перчатки и начинаем втирать специи в морковку.

5. Наливаем 1 чайную ложечку уксуса (неразбавленного!) и снова всё тщательно перемешиваем.

6. Разогреваем на сковороде немного растительного масла, можно там же поджарить мелко нарезанный лук.

7. Складываем морковку горкой на тарелке и заливаем горячим маслом. Чувствуете, какой аромат пошёл от специй?

Осталось потерпеть часа 2, чтобы салат из моркови настоялся, и можно приступать к его уничтожению.
Женская логика