Солёная Горбуша

Расчёт на 1 большую красную рыбу.
Рыбу режим кусочками 3-4 см, главное не толстыми. Выкладываем слоями кусочки рыбы,каждый слой солим,перчим и добавляем давленный чеснок. Так слой за слоем. Затем залить маслом 1/4 стакана. И под гнёт на сутки. Получается отменная рыбка,очень любим её на новый год солить,не заменима на столе!!!!!