Лапша к лагману

Недавно Оля выложила рецепт лагмана. а я хотела бы поделится как делать лапшу к лагману. узбечки ее сами делают!
Итак, тесто,как и обычное пельменное тесто: вода, соль, добавить чуть муки, перемешать ложкой, затем добавить яйцо, муку и руками вымесить тесто.Накрыть той чашкой в которой месили тесто оставить отлежаться мин.20. Потом раскатать в пласт , толщиной в 1 см. Разрезать на длинные полоски. Смазать растительным маслом. И снова оставить чтоб тесто размякло. Затем каждый жгут растягиваешь в длинную лапшу! если не получается, снова смазываешь маслом , оставляешь на время, чтоб тесто стало мягким и снова вытягиваешь!
Мой муж только такую лапшу и признает! Хоть я и не узбечка, но такую лапшу тянуть научилась. Первое время намучилась и не всегда получалось! Но после трудности-всегда легкость!!!