Много специй, рыбный бульон и так далее

При отварке рыбы много специй класть не нужно. Воды надо для варки брать не много, то есть, практически, тушить. (Вода 150 г. + 5 г. Соли + луковка + петрушка + 100 г. рыбы, всё это варить 30 мин. – вот вам и рыбный бульон)
В рыбу люблю добавлять кетчуп или соус. Вчера пробовала очень вкусный соус: смешан кетчуп с майонезом. Это очень даже вкусно!
Чешую рыбы заливают холодной водой (3 л воды на 1 кг чешуи) и варят на очень слабом огне 2 часа, процеживают, получается желе.
Много специй и перца в индийской кухне, в кавказской. все дело в том, что там очень жаркий климат и для того, чтобы все переварить, надо класть много специй. Добавляю многие специи, но понемногу. Блюдо становится вкусным, утончённым, необычным.
В Средней Азии пища тоже жирная, острая, много специй.
Удивительно, но папа когда-то на острой кавказской пище гастрит вылечил. А потом на нашей пресной снова заработал…

В плов я тоже кладу достаточно специй.
Вашим домашним питомцам кошкам и собакам вредно много собакам вредно много соли, сахара и специй.