Овощной суп "Осенний".

Яркие овощи придадут блюду не только красивый цвет, но и замечательный аромат.

Максимум вкуса и пользы!

Нам потребуется:

Молодая говядина - 500 г.,
Капуста - 200 г.,
Морковь - 120 г.,
Сельдерей (корень) - 150 г.,
Корень петрушки - 80 г.,
Зелень петрушки пучок,
Лук-порей - 90 г.,
Сладкий перец- 2 шт.,
Топлёное или растительное мало,
Сахар-песок - 0,5 ч.л.,
Соль, перец (по вкусу),
Вода - 1 литр.

Что делать:

Из мяса сварить бульон. Посолить его минут за 30 до готовности. Готовое мясо вынуть.

Капусту нашинковать. Морковь, корень сельдерея, корень петрушки нарезать соломкой и варить в бульоне до готовности.

Лук-порей нарезать и обжарить на масле. Помидор измельчить произвольно, добавить к луку, посолить, добавить сахарный песок, тушить под крышкой до готовности.

Сладкий перец нарезать брусочками, зелень петрушки измельчить. Добавить в суп за 10 минут до готовности.

Подать суп с мясом и зеленью.
passion.ru