Борщевая приправа

3 кг свеклы,
1 кг моркови,
1 кг репчатого лука,
1 кг помидор,
2 кг антоновки,
3 ст. ложки соли без верха,
4 ст. ложки песку,
0,5 л подсолнечного масла.

Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
Помидоры с яблоками пропустить через мясорубку.
Овощи перемешать, добавить соль, песок, подсолнечное масло. Тушить 45 минут и разложить в подготовленные банки, закатать.

Эту приправу можно использовать при приготовлении борща или как салат. Очень рекомендую!