Кексы с черносливом.

Ингредиенты:

1 стакан сахара, 2,5 стакана муки,
1ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка соды, соль на кончике ножа,
2 яйца, 1 стакан кефира, 100г. масла,
0,5 стакана растительного масла,
ванилин, 2 ст. ложки какао.
18 крупных черносливин, 200 мл. коньяка.

Приготовление:

Чернослив замочить в коньяке заранее (на ночь).
Масло растопить, взбить с сахаром.
Добавить яйца, взбить. Продолжая взбивать,
добавить сухие ингредиенты, влить масло и кефир.
Выложить в формочки по 1 ст. ложке теста,
в каждую положить по черносливине.
В оставшееся тесто добавить какао, перемешать до однородности.
Выложить в формочки оставшееся тесто.
Выпекать при 200 градусах около получаса.
povary.ru