Запеканка с виноградом и грибами.

Потребуется:


2-3 картошки
200-250 г свежих грибов
2-3 шт лука
1 пучок зеленого лука
150-200 г винограда без косточек
1 куриная грудка
50-70 г водки
120-150 г сухого белого вина, или замена 50-70 г бренди
200 г сливок
200 г молока
4 яйца
100 г твердого сыра
1 лимон
специи по вашему вкусу и желанию


1. Картофель, лук, чистим и мелко нарезаем.


2. Грудинку нарезаем на небольшие кусочки и слегка маринуем в лимонном соке с перцем, солью, и по желанию добавить можно имбирь.

3. Картофель кладем в кипящую соленую воду
варим до готовности ( 7-10 минут).

4. Отбрасываем на дуршлаг.

5. На хорошо разогретую СУХУЮ сковородку кладем
порезанные достаточно крупно грибы, солим перчим.

6. Добавляем лук, и только теперь немного масла.

7. Как только лук поджарился, добавляем 70-100 г коньяка,
делаем фламбэ, и убираем с сковородки.

8. Тут же поджариваем 2 минуты куриные кусочки.

9. В подготовленную жаропрочную форму, кладем
картофель, потом слой с грибами.

10. Посыпаем нарезанным зеленым луком и виноградом,
кусочками мяса.

11. Делаем заливку, сливки смешиваем с яйцами, тертым
сыром, водкой и специями.

12. Заливаем запеканку, сверху украшаем виноградом и
зеленым луком.

13. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 минут.

14. ВСЕ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
NNM.ru