узбекский плов стихами

просили рецепт плова узбекского ? Вот он, только стихами...
Купи всё килограммами -
морковь, баранину и лук.
Нарежь баранину кусочками,
а овощи соломкой тонкою,
Обжарь всё в масле хлопковом,
но только нежно, не вдруг -
сначала кинь ты в масло косточку,
до покраснения прожарь,
и будет рис прозрачно-чистым
и золотистым, как янтарь.
А коль широк казан твой площадью,
оставь её на самом дне,
а, если мяса будет множество,
то удали её во вне.
Потом начнёшь зирвак обжаривать
на очень медленном огне,
переворачивать и приговаривать:
Хвала Аллаху, что дал мне такую жизнь,
заботы полную, друзей и полный дастархан.
Глядишь - зирвак уже прожарился,
и в ход пошёл теперь баран,
чьё мясо крупными кусочками
вновь жаришь, жаришь, не спеша...
Ах, как поесть уж плова хочется,
ах, как поёт-поёт душа!
Так час проходит в размышлениях,
пока мешаешь мясо ты,
морковь и лук уже прожарены
до сладкой розовой мечты...
И подоспело время риса:
О, рис, Востока хлеб и жизнь,
ты Хуанхэ долины знаешь,
и Искандера рук - тепло...
Продолговатый или круглый,
ты к плову должен быть помыт,
щербатый, грязный - в миску курам,
зерно к зерну, чтоб пловом быть.
Залить водою кипячёной
на том же медленном огне
зирвак и мясо, утомлённое
в той жарке, уж пора вполне...
И в ход теперь рука твоя -
в два пальца толщину отмерь,
настолько рис водою спрятанный,
проверено - ты мне поверь!
Ура ! настала пердышка нам?
О, нет, где пряности, салат?
тут барбарис, зира и тмин,
и дольками чеснок лежат
под крышкой казана
закрытые на целых 45 минут...
И ждём, пока те ароматные
нам запахи гостей сзовут...

(абзацы не выдерживаю, т.к. много места надо... Это стихотворение написал еврей по национальности, но заслуженный поэт Республики Узбекистан Александр Файнберг...) Пишите... пока-пока...