Все гениальное - просто!

Из обыкновенных, доступных продуктов можно приготовить для домашних фактически праздничное блюдо
«Чего-то-там-под-шубой»
Как все гениальное – это просто и вкусно:
берешь филе (не важно чего: рыба, мясо, птица - все сгодится) пластуем порционными кусками (или как получится, лишь бы не совсем толсто ). Муж приволок с рыбалки «кошачью радость» - карасиков? Тоже пойдет – лучше их не оформишь!
На смазанный противень выкладываем лук кольцами (чтоб не пригорало) сверху присоленное филе (мясо можно слегка отбить тыльной стороной ножа, а потом еще и отшлепать, что б вело себя прилично )
Сверху выкладываем тонко нарезанные ломтики картошки (чем тоньше, тем лучше). Поскольку у меня нет той шикарной шинковки которой пользуется моя свекровь, и которая очень тонко и красиво шинкует картошечку, а от природы я ленива, то пользуюсь специальной насадкой на комбайне, получается некрасиво, но зато вполне тонко, (а под заливкой все равно не видно ) .
Так, чем же залить теперь...
Надо заглянуть в холодильник. Посмотрим, что же может пригодиться, самый простой вариант – это залить все это майонезом – и не мучится. Ах, майонеза маловато, ну можно добавить туда либо сметаны (от хорошей жизни), либо кефира (не от очень хорошей ) если кефир, то не мешало бы вбить в заливку пару яичек
В идеальном варианте мы берем для заливки пополам сметану, майонез и добавляем сыр.
Думаю догадываетесь, что противень лучше взять глубокий, иначе духовка будет залита жиром.
«Картофельная Бабка»
(и кто ее только так обозвал?)
Очищенный картофель натирают на крупной терке (это кому время некуда девать, а нормальные лентяйки, опять же на комбайне, на специальной терке)
Берем глубокую форму, по возможности даже с антипригарным покрытием, и все равно обмазываем ее маслом, что б было повкусней.
На половину засыпаем этим картофелем, и поливаем сметанкой (сколько не жалко), кефир, оказывается ничуть не хуже в этом блюде подходит.
Теперь слегка прижимаем картошку, чтоб она слегка налезла на стенки, оставив углубление по центру. Выкладываем начинку… какую? А что у Вас есть?
Мне лично нравятся обжаренные с луком и сметаной шампиньоны, а еще куриная печень с лучком и опять же сметанкой.
- Любой фарш в этом блюде окажется более благородным, а если Вы в этом неуверенны, то добавьте туда пару мелкорубленых яиц и сливочного масла.
Закрываем начинку картошкой, посыпаем сыром (если есть) и сверху уже (!) майонезом или сметанкой.
Ставим в разогретую духовку, и запекаем. Между прочим рецепт русский, народный. А это значит, что он обладает особой, домашней магией, ваши дорогие мужчины после первой же порции примут внезапно мечтательный вид, довольного жизнью кота, и настроение потом это с них долго не сойдет, расчувствовавшись, он скажет Вам, что так готовила его бабушка... (даже если он ее в глаза не видел), вобщем архитипическое блюдо.
Опять забыла! Если духовка припекает донышко ваших шедевров – поставьте внутрь духовки кружку воды.
Надеюсь, Вам понравится!