Равиоли с сыром.

350 г равиоли, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 2 стакана молока, по 2 ст. л. сыра пармезан, эдам, груйер, дорблю, соль, перец, 1 ст. л. рубленой петрушки
Масло растапливаем в сковороде, засыпаем муку, пассеруем 2 минут, помешивая. Тонкой струйкой вливаем молоко, хорошо перемешиваем, доводим до загустения на слабом огне. Продолжая помешивать соус, добавляем тертые сыры, даем расплавиться. Солим, перчим. Равиоли отвариваем, как указано на упаковке, сливаем через дуршлаг. Раскладываем порционно, поливаем горячим соусом, подаем, посыпаем зеленью.