Калья из курицы

Ингредиенты:

100гр куриного мяса
50 гр ветчины
50 гр соленых огурцов
45 гр корня петрушки
15 гр корня сельдерея
30 гр корня пастернака
1 головка репчатого лука
10 гр сливочного масла
1 ст.л. сметаны
лавровый лист
перец черный горошком
зелень петрушки, соль

Приготовление:

Курицу сварите, нарубите по 3-4 кусочка на порцию. В кипящий бульон положите пассерованный репчатый лук, корень петрушки, сельдерея, пастернака, доведите до кипения, влейте разведенную бульоном, обжаренную до желтоватого цвета муку, положите нарезанную ломтиками ветчину, очищенные и нарезанные кружочками соленые огурцы и варите до готовности. В конце варки добавьте специи, куски курицы и заправьте по вкусу огуречным рассолом. Подавайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Все куриные рецепты на www.mirkur.ru