СОРБЕТ ЦИТРУСОВЫЙ СУЛТАНСКИЙ

Сорбет цитрусовый султанский


Регион Италии: Сицилия


Вам потребуется на 10 порций:
500 мл мандаринового сока
500 мл апельсинового сока
500 мл лимонного сока
250 мл сока лайма
400 г сахара
200 мл рома

Время приготовления: 30 мин.
(+ время на заморозку)


Приготовление:
Соки приготовить в соковыжималке и смешать.
Добавить 500 мл воды, сахар и перемешать, чтобы сахар растворился. Добавить ром.
Приготовить сорбет в мороженице либо в морозилке. В последнем случае массу вылить в неглубокую форму и поставить в морозилку для застывания. Когда сорбет наполовину застынет, вынуть его из морозилки, хорошо взбить, затем снова поставить в морозилку, чтобы он получился более воздушным (повторять процедуру 2-3 раза). Подавать сорбет в высоких стеклянных стаканах, украсив цедрой лайма.