ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ

Пирог с персиками

Кухня: французская

Необходимые продукты:
тесто песочное - 200 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 2 ст. л.
мука пшеничная – 1 ст. л.
молоко – 1 стакан
ванильный сахар – по вкусу
персики консервированные – 600 г
крахмал картофельный – 1 ст. л.
сок персиковый – 1/2 стакана

Количество порций: 6

Время приготовления: 45 мин. + охлаждение

Способ приготовления
Тесто раскатайте и выложите в форму. Выпекайте в течение 25 минут. Остудите.
Яйца слегка взбейте с сахаром. Добавьте муку, часть молока и перемешайте.
Вскипятите оставшееся молоко. Тонкой струйкой влейте в яичную смесь и, не прекращая помешивать, проварите на водяной бане до загустения, добавив ванильный сахар. Помешивая, остудите.
Выпеченный корж покройте кремом.
Персики разрежьте на 2 части и выложите их на крем.
Крахмал смешайте с соком, доведите до кипения и полейте персики глазурью. Охладите.