Печенье "Сладкие грибочки"

Это печенье я знаю с детства. Мама часто готовила его нам с братом. Вспоминаю, как мы с подружками с удовольствием его ели. Потом часто готовила "грибочки" своим сыновьям. А сегодня решила рассказать и показать, как я его делаю.

Для приготовления теста нам понадобятся:
- половина пачки сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 1/3 стакана сахарного песка,
- 4 ст. ложки сметаны,
- 1/3 чайной ложки соды (погашенной уксусом) или 2 чайные ложки разрыхлителя,
- 2-3 стакана муки, у меня ушло 2,5 стакана (как только тесто перестанет липнуть к рукам, муки больше не класть),
- 1-2 ст. ложки какао.
Щепотка соли

Замесить мягкое пластичное тесто,
из него сделать шарики для шляпок.
С делать из теста столько же ножек,
одна сторона которых тоньше, а другая толще,
как у грибов.

Переложить шляпки и ножки будущих "грибочков"
на противень и поместить в разогретую духовку
(180градусов) на 5-8 минут.


Затем взять белок одного яйца и 3 ст. ложки сахара.
Взбить белок с сахаром в густую пену, разделить
на 2 части, в одну положить 1-2 ст. ложки какао,
хорошо перемешать (для окраски шляпок).

Насыпать в тарелку мак, он понадобится для имитации
"земли" на ножках грибочков.

Через 5-8 минут достать из духовки шляпки и ножки,
в выпеченных шляпках сделать в центре углубление,
слегка надавив пальцем.
В это углубление вставляем ножку.

Теперь опустить шляпки в ту часть, где какао.
Когда все шляпки окрашены в шоколадный цвет,
начинаем имитировать "землю" на ножках.

Для этого надо опустить широкой частью кончик
ножки во взбитый белок и потом посыпать его маком.
И так все ножки.

Теперь снова надо положить шляпки и ножки на
противень и отправить в духовку до готовности минут
на 15.
Когда ножки и шляпки будут готовы, достать
их и склеить, окуная тонкую часть ножки во взбитый
белок и вставляя в отверстие в шляпке.

Делать это надо, пока шляпки тёплые.
Когда все ножки приклеены, оставить их для
просушивания минут на 25-30.


Когда ножки приклеились, печенье готово!
Желаю всем приятного аппетита!