Как и обещала вчера, постный кекс.

Монастырский кекс
Вчера обещала выложить рецепт постного кекса, пишу:

Нам понадобится: 1 стакан очень крепкого свежезаваренного тёплого чая (практически заварки), 7 столовых ложек с горкой муки, 3 столовые ложки растительного масла, 100 гр. сахара, 3 столовые ложки густого варенья, желательно кисленького, с ягодками, сода или разрыхлитель (немного), можно пряности: корица, ваниль, немного имбиря или кардамона, по желанию - можно добавить орехи и изюм, сухофрукты (я не добавляю, у меня сын сухофрукты ненавидит).

Замесить тесто из всех продуктов. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если жидковато, добавьте еще немного муки. Духовку нагреть до ~ 190*С. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 28 см). Выпекать примерно 15-20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Получается корж, очень напоминающий хорошую домашнюю коврижку. И по вкусу, и по виду. И, что самое интересное, этот кекс совершенно постный! Отсюда и название.
Этот кекс печём всегда во время Поста, также как и постное печенье