10 принципов здорового питания.

1. Сделайте овощи постоянной основой каждого приема пищи независимо от времени года. Отдавайте предпочтение традиционным для нашей местности овощам - это и полезнее и дешевле. Не стоит тратиться на спаржу, если в Латвии она не растет - выбирайте капусту, морковь или свеклу.

2. Не отказывайтесь от продуктов, содержащих углеводы. Просто «приберегите» их к правильному времени, например через пару часов после активных физических упражнений.

3. Не следует вообще отказываться от жиров. Существует три вида жиров: насыщенные, мононасыщенные и полинасыщенные. И если мы потребляем все эти жиры сбалансированно, то тем самым значительно улучшаем свое здоровье и помогаем организму терять лишний вес. Насыщенные жиры есть в продуктах животного происхождения и сливочном масле. Мононасыщенные жиры мы получаем из различных орехов, оливок и оливкового масла. Полинасыщенные жиры содержатся в масле льняного семени, рыбьем жире, орехах.

4. Отдавайте предпочтение пряной, но не соленой еде. Подчеркивайте вкус блюд свежей зеленью и пряностями.

5. Не пейте много воды, если не чувствуете жажды. Питье большого количества жидкости ослабляет организм, делает его неспособным противостоять инфекции, разжижает кровь. Также нельзя запивать водой или любой другой жидкостью твердую пищу — уменьшается расщепляющая сила ферментов. Норма жидкости — 1,5-2 литра в день.

6. Придерживайтесь правила индийских мудрецов: пища должна радовать взгляд и веселить сердце. Еда, приготовленная впопыхах, из чего попало, в состоянии раздражения и злобы, никакой пользы организму не принесет.

7. Старайтесь есть теплую еду. Слишком холодная или слишком горячая раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта. Оптимальной считается температура в 37 градусов.

8. Выполняйте правило четырех «не»: не ешьте «за компанию», если не голодны; не бойтесь оставлять в тарелке недоеденное; не покупайте продукты в состоянии голода; не доверяйте словам «диетический», «низкокалорийный» - обращайте внимание на содержание белков, жиров и углеводов.

9. Постепенно уменьшайте количество соли. Исключите из своего рациона неполезную соленую закуску (картофельные чипсы, соленые орешки, сырные крекеры и т. д.), еду из ресторанов быстрого питания. Не злоупотребляйте копченым мясом и рыбой.

10. Следуйте этим принципам питания не на 100, а на 90 процентов. 10-процентная разница столь незначительна, что не повлияет на общий результат оздоровления. А даже самые маленькие нарушения правил дают нам ощущение полной свободы!